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发芽的土豆怎么处理,防止土豆发芽的办法

编辑:艳秋  发布时间:2018-5-15  浏览:463次

    土豆,一种生命力极其顽强的植物,即使挖出来放着,过一阵也会长出芽来,对于长芽的土豆会产生一种叫龙葵素的毒素,所以最好不要再吃长芽的土豆了。那么,发芽的土豆怎么处理?防止土豆发芽的办法是怎样的呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

发芽的土豆怎么处理,防止土豆发芽的办法

发芽的土豆怎么处理

    从营养学的角度来说,即使削去发芽的一角,也还是会有食物中毒的危险,但任何问题都必须综合考虑量的问题,一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量,因此如果一个大土豆长了一个不大的芽,挖掉吃也不会有什么问题。但是还是小心为妙哦,尽量不要再去吃了,也可以种了。

    1、首先要将发芽部分的土豆用刀切下来,注意芽的部分不要太多,也不要太少,切的时候也要稍微轻轻地防止碰坏芽。

    2、盆里面放满土,挖个坑将土豆埋进去,盖好,要把芽漏在外面,浇水的时候要浇透。

    3、过一阵之后,土豆的叶子会长出来,静静地等待三个月,再挖出土豆。

发芽的土豆怎么处理,防止土豆发芽的办法

防止土豆发芽的办法

    1、我们可以把土豆放在低温、通风、干燥的地方,同时避免阳光照射,能够延长土豆的储存期。

    2、可以在土豆当中放一个苹果,苹果可以产生的乙烯气体有妨碍土豆发育的功效,因此可延迟土豆的发育时间。

    3、我们把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的框里,上面撒一些干燥的沙土,放在阴凉、干燥处保存,可延缓土豆的发芽。

    4、土豆不能堆放,以便土豆进行呼吸,放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。

    5、可以把土豆进行冷藏,冷藏时温度控制在3度到5度,相对湿度达到百分之八十五至百分之九十。

发芽的土豆怎么处理,防止土豆发芽的办法

发芽土豆怎么处理能吃

    1、去皮时挖掉发芽部分

    土豆发芽不是很多,或者发青的部位不是很大,可以在去皮时深挖掉发芽、发青的部分。食用其他部分,减少食用部分龙葵素的含量。

    2、烹饪前切薄片或丝泡水

    发芽的土豆可以去芽、去皮、挖掉发芽部位后切薄片或丝,放入清水中浸泡1~2小时,再进行炒制成菜肴,最好在浸泡的水里加一定量的醋,促进龙葵素的分解或稀释,减少食用部分龙葵素的含量,还能使土豆吃水,变的嫩、变脆,口味更佳。

    发芽的土豆怎么处理?防止土豆发芽的办法是怎样的呢?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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