在日常生活中，粥的种类有很多种，红豆薏米粥就是其中很受欢迎的一种粥，它的做法简单，味道好，深受人们的喜欢。那么红豆薏米粥放碱面吗？红豆薏米粥放碱面有什么影响吗？下面让我们具体来看看吧！
红豆薏米粥放碱面吗
红豆薏米粥不放碱面。
1、首先红豆薏米粥不追求黏稠的感觉。
2、并且红豆和薏米虽然不易煮烂，但是采取正确的方式，还是可以快速煮烂。
3、最后加了碱面煮的粥，其中的营养成分会受到影响，导致大量营养损失。
红豆薏米粥放碱面有什么影响
营养损失
红豆和薏米中含有丰富的营养成分，而碱会破坏其中的营养成分，比如说水溶性维生素，一旦在碱性环境中，很容易出现破坏的情况，导致营养损失。
味道改变
加了碱面的粥会带有一股碱的味道，影响食物本身的气味，同时还有一股粘腻的感觉，影响口感。
怎么煮红豆薏米粥
焖煮法
将红豆薏米洗净，浸泡1个小时，放入锅中大火烧开，煮5分钟，关火，闷半个小时左右；再次开火煮开，再煮5分钟，闷半个小时，就可以食用了。
提前浸泡法
将红豆薏米清洗干净，用清水浸泡12个小时左右，将红豆薏米泡胀，就很容易煮了，大约煮30分钟左右就会烂。
冰冻法
用温水将红豆薏米浸泡约4个小时，捞出，装在袋子中，放入冰箱中冷冻至剩余的水完全结冰。然后再煮冻过了的红豆和薏米，也很容易熟。
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