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红豆薏米粥放碱面吗,红豆薏米粥放碱面有什么影响

编辑:珍珍  发布时间:2018-5-16  浏览:73次

    在日常生活中,粥的种类有很多种,红豆薏米粥就是其中很受欢迎的一种粥,它的做法简单,味道好,深受人们的喜欢。那么红豆薏米粥放碱面吗?红豆薏米粥放碱面有什么影响吗?下面让我们具体来看看吧!

红豆薏米粥放碱面吗,红豆薏米粥放碱面有什么影响

红豆薏米粥放碱面吗

    红豆薏米粥不放碱面。

    1、首先红豆薏米粥不追求黏稠的感觉。

    2、并且红豆和薏米虽然不易煮烂,但是采取正确的方式,还是可以快速煮烂。

    3、最后加了碱面煮的粥,其中的营养成分会受到影响,导致大量营养损失。

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红豆薏米粥放碱面有什么影响

    营养损失

    红豆和薏米中含有丰富的营养成分,而碱会破坏其中的营养成分,比如说水溶性维生素,一旦在碱性环境中,很容易出现破坏的情况,导致营养损失。

    味道改变

    加了碱面的粥会带有一股碱独有的味道,影响食物本身的气味,同时还有一股粘腻的感觉,影响口感。

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怎么煮红豆薏米粥

    焖煮法

    将红豆薏米洗净,浸泡1个小时,放入锅中大火烧开,煮5分钟,关火,闷半个小时左右;再次开火煮开,再煮5分钟,闷半个小时,就可以食用了。

    提前浸泡法

    将红豆薏米清洗干净,用清水浸泡12个小时左右,将红豆薏米泡胀,就很容易煮了,大约煮30分钟左右就会烂。

    冰冻法

    用温水将红豆薏米浸泡约4个小时,捞出,装在袋子中,放入冰箱中冷冻至剩余的水完全结冰。然后再煮冻过了的红豆和薏米,也很容易熟。

    好了,以上就是小编整理的一些关于红豆薏米粥放碱面吗,红豆薏米粥放碱面有什么影响的相关内容,希望可以对您有所帮助。

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