您的位置:首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 绿豆汤的做法,绿豆汤怎么煮好吃解暑

绿豆汤的做法,绿豆汤怎么煮好吃解暑

编辑:湘云  发布时间:2018/5/24

绿豆汤是夏季最祛暑解渴的健康饮品,特别的好喝清爽。绿豆汤的口感很好,冰冰凉凉的还很甜,适合大众的口味。那么绿豆汤的做法有哪些?绿豆汤怎么煮好吃解暑?一起来了解一下吧。

绿豆汤的做法

食材:绿豆100克,纯净水适量。豆和水比例大约是1:10

做法:

1、绿豆泡一会,洗干净。浸泡大约10分钟左右。

2、锅内加纯净水适量,接着把绿豆倒入。

3、盖盖。先用旺火烧开,再改用小火,大概熬煮10分钟即可。熬到绿豆似开没开的时候,绿豆汤色泽呈碧绿色时,绿豆水可以喝了,解暑效果佳。

4、倒出清汤,这样煮出来的绿豆汤可在空气中较长时间地保持碧绿色泽,并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙,或加大米煮成绿豆粥。

5、盛上一碗清汤等凉了再喝。(加不加糖看个人口味选择,糖对绿豆的解暑效用没有影响的。)

绿豆汤怎么煮好吃解暑

1、保留绿豆皮,不要煮太烂

其实,绿豆清热解暑之力在皮,解毒之功在肉。绿豆的防暑作用主要是在绿豆皮上的类黄酮等(多酚类抗氧化成分)。可不少人煮绿豆都是熬到豆烂,汤色变浑浊,此时的绿豆皮已经煮烂,反而没有很好的清热解暑功效了。做解暑绿豆汤时,宜保留绿豆皮,不要煮太烂。

2、煮10分钟,且汤色应碧绿

锅中加清水适量,煮沸后放入绿豆,加盖小火适量煮10分钟即可,再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿,有很好的清热解暑功效。对此,专家有做抗氧化性测试,红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红,抗氧化能力越低,也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。

3、宜用纯净水煮

建议煮解暑的绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤,接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤,可保持较长时间的碧绿汤色,且解暑效果好。

4、煮绿豆汤时别加碱

很多人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏,使绿豆的解暑功效大大降低。

孕妇可以吃绿豆吗

孕妇是可以吃绿豆的,但因为绿豆性味偏寒凉,如果孕妈妈本身体质偏寒,容易腹泻,就不要多吃绿豆。一般天气炎热或是上火时可以吃些绿豆,绿豆有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效,是孕妇清热和防止妊娠水肿的佳品。

以上就是绿豆汤的做法,绿豆汤怎么煮好吃解暑的相关介绍了,希望能够帮助到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: