阳澄湖大闸蟹每一年都会受到众多食客的喜爱和称赞，是不可多得的美食。阳澄湖大闸蟹，是螃蟹中优质品，是最值得选择的。那么阳澄湖正宗大闸蟹是什么样的？如何区分真假阳澄湖大闸蟹？下文介绍。
阳澄湖正宗大闸蟹什么样
1、蟹的颜色看上去很鲜明，没有杂色。
2、蟹的脚尖力量很大，能在光滑玻璃上站立。即便将玻璃放置呈45度角倾斜，它们也能在其上爬行。
3、阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感比较粗糙，其味远不如阳澄湖大闸蟹鲜美。
4、阳澄湖水质与别处不同，酸碱度适中，所以螃蟹煮熟后壳很细腻，不用涂油即显得很光滑。
5、阳澄湖蟹脚的软硬度正好，苏北等地的蟹，蟹脚偏硬，吃了容易伤牙。
6、阳澄湖大闸蟹佩戴的防伪“白金戒指”，大小与新版1角硬币相仿，正面是地图图案，背面印有一串防伪号码以及证伪电话。同时，绑在蟹身上的绿色环保绳上也做了激光防伪。
如何区别真假阳澄湖大闸蟹
不要贪便宜。由于养殖成本高，阳澄湖大闸蟹价格真的不便宜。一般的蟹如上面所说，出水价格差不多是220元/斤。一般小蟹（公3两以上，母2两以上）30一只，中蟹（公3.5两，母2.5两）50一只，大蟹（公4两，母3两）80一只。以上是市场最低的价格，低于以上价格很多的大概率是假的啦，除非是要做慈善。
9月之前就敢说卖阳澄湖蟹的，是卖假蟹。（卖个一两单可能，卖了很多的肯定是假的）。阳澄湖湖深，雨水多，大闸蟹成熟晚，一般九月上旬左右阳澄湖大闸蟹基本上是没法快递的，快递的话死亡率会很高，想要吃到成熟的大闸蟹要到国庆那会吧。各位要耐心！
阳澄湖大闸蟹的养殖密度在500-1000只/亩。像20亩，每年也就产出10000只左右螃蟹。如果上面条件都满足，但是每年卖出的蟹比养的蟹要多的多的商家很有可能卖了假蟹。一般如果自己的蟹都卖不完的蟹农是肯定会先卖掉自己的真蟹的。
正宗阳澄湖大闸蟹多少钱一只
据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会严金虎介绍，阳澄湖大闸蟹的总产量估计在1000-1500吨之间。“减产的原因是养殖面积减少，去年养殖面积3.2万亩，今年减至1.6万亩。”据相关信息统计去年4两的公蟹出水价约为150元/斤，而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤左右。
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