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如何挑选优质榛子,榛子的挑选方法有哪些

编辑:珍珍  发布时间:2018-8-3  浏览:253次

    榛子有坚果之王的美誉,非常受人们欢迎,营养价值还高。榛子富含多种营养物质,适量的吃吃对身体健康有益。买榛子时一定要挑新鲜、果实饱满的,这样味道才好。那么如何挑选优质榛子呢?下面教大家榛子的挑选方法。

如何挑选优质榛子,榛子的挑选方法有哪些

如何挑选优质榛子

    1、一挑重量:挑榛子的时候先抓一把掂掂分量,如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,这种榛子不要买。

    2、二挑个头:大颗果实榛子生长周期长,富含更多的营养成分。

    3、三挑饱满:饱满的榛子果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。

    4、四挑颜色:果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

    5、五挑外壳:榛子壳薄、无木质毛绒。

如何挑选优质榛子,榛子的挑选方法有哪些

榛子的挑选方法

    1、看价钱:火榛子和毛榛子虽然产量较低,但由于其颗粒较小,价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好,颗粒大,价格相对要高,一般根据颗粒大小,在35元到65元每斤不等。

    2、看榛仁:掰开几个榛子,仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛,有红毛的就是陈榛子。

    3、尝味道:优质榛子仁香酥脆,有的榛子吃起来有辣味,那就是未存放得当,受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉,并且榛子的颜色特别黄、发亮,有点像糖炒栗子的感觉,有可能是被硫磺熏过。

    4、饱满度:榛子要成仁率在90%以上为优,在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下,在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。

如何挑选优质榛子,榛子的挑选方法有哪些

榛子的营养价值

    榛子的果仁含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E。此外还含有人体所需的8中氨基酸,氨基酸含量比核桃还高。榛子中含有各种微量元素和矿物质,如:钙、磷、铁,要高于其他坚果。

    常吃榛子对促进消化、增进食欲、提高记忆力、抗衰老有明显的功效。榛子中的油脂成分,有利于人体吸收,对体弱、病后、易饥饿的人有一定补养作用。

    好了,以上就是小编整理的一些关于如何挑选优质榛子,榛子的挑选方法有哪些的相关内容,希望可以对您有所帮助。

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