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红薯和地瓜有什么区别,地瓜和红薯的区别

编辑:艳秋  发布时间:2018-8-25  浏览:471次

    红薯和地瓜有什么区别?红薯和地瓜是两种很像的东西,很多人不知道应该怎么去区分红薯和地瓜。今天就随小编一起来了解一下地瓜和红薯的区别吧。

红薯和地瓜有什么区别,地瓜和红薯的区别

红薯和地瓜有什么区别

    外观上:我们区分地瓜和红薯可以先从外观上来区分。地瓜的形状一般都是特别像疙瘩的大陀螺,地瓜皮的颜色一般都是淡黄色的,而且我们闻起来还会有一股中药的清香味道。地瓜上下是苗梗和主根,属于豆科藤本植物。

    红薯从外观上看一般都是圆形的比较多,而且多数还都是红皮的,属于旋花科。因此从外观上看我们就可以去分区红薯和地瓜了。

    里面:红薯和地瓜外观不同,里面也是不同的。地瓜的皮是可以直接用手就可以剥下来的,而且想把整个地瓜的皮剥下来也非常容易,皮剥下来之后就会有一种很特别的中药的清香味。但是红薯的皮我们需要用刀弄下来的,而且还不是特别好弄,红薯里面有一股甘甜的味道。

    吃法:地瓜的食用方法主要有生吃和凉拌,但是有时候也可以和其他食材一起做菜,可以做生鲜凉拌,吃起来有一种甘甜,还清脆爽口,如果我们想让地瓜更加美味,我们记得要保留地瓜脆爽多汁的特性。红薯的吃饭主要就是蒸煮或者煎炒,以及烤制。尤其是在冬天,烤红薯是比较受欢迎的。

红薯和地瓜有什么区别,地瓜和红薯的区别

地瓜和红薯的区别

    1、地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺,上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色,并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。再来从外观上认识一下红薯,大多数人对红薯比较熟悉,就不必多讲了,值得一提的是红薯为旋花科,而这与地瓜的科属并不相同,所以红薯与地瓜并不是同一种植物。

    2、地瓜可是用手直接剥皮的,而且剥光整个地瓜的皮很容易,并且伴随一种中药的清香味,剥完看到里面是白的。对付红薯就不必多讲了,毕竟同学们对红薯还是很熟识的。红薯需要削皮,削皮切开口会发现,里面呈现的是橘红色、白色或黄色。

    3、地瓜的食用方式为生吃与凉拌,也有与其他食材搭配做菜,生鲜凉拌,清脆爽口,甘甜适中;红薯则是蒸煮,煎炒、烤制等等,冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。

    而在川渝等地区则是把红薯称之为红苕,其实它就是红薯,只听名字的话,外地人很容易就会认成另一种食物。

    还有一种被广泛叫做地瓜的东西就是,马铃薯,也就是土豆,在云南它叫做洋芋或者芋头。因为它的食用方法和红薯类似(因为土豆在科属上更接近红薯嘛),所以颇有些误会。

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红薯什么时候吃最好

    红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

    这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

    早上空腹不宜食用红薯。由于红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

    红薯不宜晚上吃。红薯在消化过程中会产生较多气体,等到睡觉前,消化未尽的气体会产生腹胀感,妨碍正常睡眠。

    红薯和地瓜有什么区别?以上就是小编为大家整理的地瓜和红薯的区别啦,希望能够对大家有所帮助。食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

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