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大白菜怎么做,大白菜和什么炒好吃

编辑:浩东  发布时间:2018/10/17

在国内的大白菜品种中,以黄心菜食用量居多,因其口感好,口味佳,深受老百姓喜爱。那么大白菜怎么做好吃呢?白菜炖豆腐怎么做呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

大白菜怎么做呢

白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜),成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。那么到底大白菜是怎么做的呢?

1.切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟,每餐建议食量约100克。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

6.隔了一个晚上的熟白菜和没有腌好的大白菜不要吃。

7.腐烂的大白菜不能吃,因为腐烂后大白菜产生大量毒素会导致缺氧。

大白菜和什么炒好吃

大白菜可以和很多种菜一起炒着吃,那么究竟和什么炒着好吃呢,下面小编介绍一下自认为很好吃的一种做法。

大白菜炖豆腐

材料:大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精;

做法:1、大白菜洗净控干水分,用刀切成大片。

2、切好的大白菜备用,再拿老豆腐一块。

3、把豆腐切小块,胡萝卜切片,切葱花姜丝。

4、油热后放入葱花姜丝煸出香味,放入胡萝卜片煸炒。

5、放入大白菜煸炒片刻,放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌。

6、放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮,直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可。

大白菜的功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.促进消化

过炖煮后的白菜有助于消化,能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

以上就是大白菜怎么做,大白菜和什么炒好吃相关介绍了,希望能够帮助到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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