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西兰花和花菜有什么区别,西兰花和花菜哪个好

编辑:湘云  发布时间:2018-11-14  浏览:93次

    西兰花和花菜长得很像,那么西兰花和花菜有什么区别呢?西兰花和花菜哪个营养价值更高?西兰花和花菜哪个吃了更好?西兰花和花菜是同一种蔬菜吗?

西兰花和花菜有什么区别,西兰花和花菜哪个好

西兰花和花菜有什么区别

    西兰花和花椰菜是两种不同的产物,西兰花的营养成分远远高于花椰菜,以下几点让我们能正确的区分这两种食物。

    1、两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于花椰菜。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是花椰菜的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,但蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量皆略高于花椰菜。

    2、花椰菜性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。

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西兰花和花菜哪个好

    菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种,都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹,最突出的是胡萝卜素和维生素A,含量均是花菜的200多倍(按100克计算)。现代研究表明,花菜是含类黄酮最多的食物之一,而西兰花中这种物质含量更高。西兰花能量低,用热水焯一下,放一点盐,颜色鲜绿、口感更加脆嫩。

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花椰菜和西兰花的适宜人群

    1、适宜生长发育期的儿童食用。花椰菜和西兰花的维生素C含量极高,有利于人的生长生育以及免疫能力的提高。少年儿童食用可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿、骨骼和身体的正常功能。

    2、适宜生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的人们食用。因为极高的维生素C含量,花椰菜和西兰花可增强肝脏解毒能力,建议长期生活在污染环境中的人们多多食用。

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