酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。那么，吃酸笋有什么好处呢？酸笋的功效与作用有哪些呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
吃酸笋有什么好处
1、开胃健脾
酸笋是一种非常开胃的食品，深受各路人的喜爱。因为酸笋味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。
2、调节血压
酸笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
3、通肠排便
我们都知道植物纤维是一种对人体有积极作用的物质。那么酸笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出。
酸笋的功效与作用
1、排毒保健
平时适当的吃一些酸笋，还有很好的排毒保健作用。因为酸笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
2、美容护肤
酸笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时酸笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
3、减肥瘦身
酸笋所含的热量很低，100克酸笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。酸笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被酸笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃酸笋能达到健身减肥的目的。
酸笋的食用禁忌
酸笋的功效较多，但并不是百无禁忌的，在食用过程中，酸笋事发性的食物，因此有皮肤病的人不能够吃酸笋，否则会加重病情，不利于康复。
而且酸笋是寒凉的食物，如果肾虚就不能吃酸笋，而且草酸钙的含量较高，是肾结石患者的禁忌。因为酸笋是腌制的食品，有一定的发酵期，在这个过程中会产生一些致病物质，对人体的危害是非常大的。
酸笋在食用的过程中也不能空腹吃。如果空腹吃会导致肠胃黏膜产生刺激，酸笋本身就属于难以消化的食物，再食用生冷食物的话会产生双重刺激。
吃酸笋有什么好处？酸笋的功效与作用有哪些？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。