您的位置:首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 冬瓜怎么做好吃,如何挑选冬瓜

冬瓜怎么做好吃,如何挑选冬瓜

编辑:浩东  发布时间:2019-1-10  浏览:54次

    秋冬季节比较的冷,很多人会煮一些汤喝,冬瓜就业是很好的食材,非常适合熬汤喝,那么冬瓜怎么做好吃,如何挑选冬瓜?一起来了解下。

    冬瓜怎么做好吃,如何挑选冬瓜

虾米烧冬瓜的做法

    用料:冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量

    做法:

    1、冬瓜去皮去瓤切条。

    2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

    3、香菜香葱洗净切小段,锅中放少许油爆香葱丝姜丝,放入冬瓜条翻炒均匀。

    4、注入一勺清水,略微翻炒放入虾米,焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮,放入香葱段,加少许盐,味精调味即可出锅。

    冬瓜怎么做好吃,如何挑选冬瓜

红烧冬瓜的做法

    用料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许。

    做法:

    1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。

    2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。

    3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

    4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

    5、再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

    冬瓜怎么做好吃,如何挑选冬瓜

如何挑选冬瓜

    看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

    看软硬:可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

    以上就是小编整理的一些关于冬瓜怎么做好吃,如何挑选冬瓜的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

食材经销商交流群