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三文鱼配什么菜一起吃,三文鱼和什么菜搭配

编辑:艳秋  发布时间:2019/3/2

三文鱼因色泽诱人、口感细腻、富含蛋白质和多不跑和脂肪酸而风靡全球,近几年也受到锅内消费者喜爱。那么三文鱼配什么菜一起吃呢?三文鱼和什么菜搭配好呢?希望能够对大家有所帮助。

三文鱼配什么菜一起吃

搭配三文鱼的蔬菜有很多种的,比如:西兰花、菜心、生菜、菠菜、上海青等等……可以根据自己的口味来搭配。

中文的三文鱼最早由港台地区提出,是英文名salmon的音译名,这是因为salmon的英文发音近似于三文,三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。

三文鱼(salmon)是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译,其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟(SalmoTrutta)和虹鳟(Oncorhynchusmykiss)

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属(Oncorhynchus)的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼(Oncorhynchusketa)和驼背大马哈鱼(Oncorhynchusgorbuscha)等。

三文鱼和什么菜搭配好

很多人可能会觉得三文鱼口感滑腻,吃多了就会感觉油油的。其实,在生吃三文鱼时搭配点白萝卜就可以让三文鱼一点都不油腻,而且很容易消化,因为白萝卜解油腻、助消化的效果是最好的。

我们可以在生吃三文鱼的时候,同时吃一点白萝卜,也可以做成银丝三文鱼,则口感和形状都很好。方法是把白萝卜切成细小的丝,越细越好,然后用薄生鱼片卷好萝卜丝一起蘸调料食用。

如果要熟吃三文鱼,最好采取快速烹饪的办法,煮、蒸或者煎都可以,但是一定不要油炸,烹饪到三至七成熟时马上食用,其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位,也别有一番风味。

在法国流行一种蔬菜汁三文鱼的吃法,是把三文鱼在蔬菜汁中煮到七成熟左右,蔬菜汁与水按一定比例调配,让水中有比较浓的蔬菜味道。在蔬菜的选择上,胡萝卜、西兰花、甘蓝、西红柿等蔬菜都不错,待煮好后,撒上调味料,用橄榄油迅速油煎两分钟,油煎要翻动快速,让三文鱼外皮酥脆,营养却不流失。同样,你可以把蔬菜换成水果,这样做出来的三文鱼也是别有一番风味。熟了以后淋上一点柠檬汁,可以让你胃口大开。

三文鱼怎么吃比较好

1、生食

品质有保障的三文鱼可以用生食的方式食用,这样虾青素和不饱和脂肪酸的摄入都比较好,营养价值最高。

2、煎食

若是品质没有那么好的三文鱼,建议煎食,这种情况下易氧化成分消耗的少,营养价值保存最多。

三文鱼配什么菜一起吃?三文鱼和什么菜搭配好?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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