鱼是很多人都比较喜欢吃的，鱼不仅有丰富的营养还不会增肥，所以很多的人都喜欢吃鱼，那么如何分辨桂鱼是否新鲜，吃桂鱼被刺卡了怎么办？一起来了解下。
如何分辨桂鱼是否新鲜
我们可以用手去触摸鱼的表面，新鲜的鱼表面粘液多而且鱼的表面摸起来发滑，然而不新鲜的鱼表面粘液少而发涩，再问问鱼的味道不新鲜鱼则是有一股臭腥味。
还有一个办法就是看看鱼的肚子，新鲜的鱼的肚子鱼是很完整的而且没有破损，不新鲜的鱼鱼肚有少量鱼的肠子，内脏等黑色东西露出来。所以就很好分辨。
吃桂鱼被刺卡了怎么办
滚醋：这是一种软化鱼骨的方式。那就是嘴里含一大口醋，然后在自己的喉咙里滚来滚去。这样，慢慢地，鱼骨软化了后，就可以再大力一咳就出来了。
米饮包：如果鱼刺卡的不是很深，那么，吃一口大大的米饭，然后一口吞下去，这样，也能把鱼刺从喉咙里带到胃部，这种方式是很有效的。
清蒸桂鱼的做法
1、准备好的用料。
2、先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
3、再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
4、蒸鱼豉油，生抽，料酒按5:2:1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
5、倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6、剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
7、蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
8、这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。
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