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香椿可以冷冻吗,香椿冻了还能吃吗

编辑:艳秋  发布时间:2019/4/22

香椿是一种比较常规的野菜,只能在春天的时候短时间食用,保质期较短,因此会尝试各种保存方法。那么,香椿可以冷冻吗?香椿冻了还能吃吗?香椿怎么冷冻?下面就随小编一起来了解一下吧。

香椿可以冷冻吗

香椿可以冷冻保存。

香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜,常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况,而低温的环境可以抑制细菌的生长,有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况,因此香椿是可以冷冻保存的。

香椿冻了还能吃吗

香椿冻了还能吃。

香椿的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、少量脂肪等,还含有维生素和矿物质等成分,冷冻之后仅有一些水溶性维生素的损失,因此香椿冻了还能吃。

没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分,在冷冻室中水分会凝结成冰,体质变大,将香椿的组织撑坏,特别是富含水分的叶子,没焯水的香椿冷冻之后再解冻,就会变软、变烂,影响口感和食欲。

香椿怎么冷冻

1、将新鲜的香椿采摘下来之后,去除老枝和老叶,清洗干净,晾干。

2、烧一锅开水,倒入适量的食盐和食用油。

3、将香椿放入烧开的锅中,焯烫15秒左右,至香椿变色。

4、将焯好的香椿过凉水晾凉,挤干水分。

5、用保鲜膜包裹好之后,放入冰箱中冷冻即可。

香椿可以冷冻吗?香椿冻了还能吃吗?香椿怎么冷冻?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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