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土豆炖豆角有哪些营养,土豆炖豆角的做法

编辑:浩东  发布时间:2019/5/22

顾名思义,土豆炖豆角的主要食材包括了土豆和豆角。注意的一点是这里的豆角指的不是长豆角,而是四季豆哦。那么土豆炖豆角有哪些营养,土豆炖豆角的做法?

土豆炖豆角有哪些营养

土豆中含有丰富的蛋白质,其含量几乎接近动物蛋白,比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有,土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动,疏通肠道通便排肠毒。

豆角中也富含多种蛋白质,常常食用可以可以帮助食欲不好的人促进食欲,健胃消食。在炎热的夏天里,多吃豆角还有消暑、清热的功效。

土豆炖豆角的做法

材料:土豆1个、豆角200g、姜、蒜、食盐、酱油、食用油

步骤:

1、将土豆去皮洗净,再切成小块,注意大小要均匀,方便炒的时候同时熟;

2、择豆角后,洗净切段;

3、热锅后 ,将食用油倒入加热后,放进姜末蒜末一起爆香,再倒入豆角翻炒至变色;

4、将土豆倒入锅内一起翻炒,然后加入适量的水,淋上酱油,盖上锅盖将土豆和豆角一起焖熟;

5、最后加入食盐炒匀即可出锅。

猪耳朵豆角炒牛肉的做法

原料:猪耳朵豆角、牛肉、油、盐、胡萝卜、鸡蛋、湿淀粉、酱油、鸡精、十三香酒

步骤

①猪耳朵豆角洗净切丝,用开水焯3~5分钟后,用冷水浸泡5分钟;

②胡萝卜切片备用;

③牛肉切片,放入适量的湿淀粉用手抓匀,静置10分钟;

④锅中放入植物油,烧热后依次下入葱段、蒜片、姜丝、大料、花椒,炒出香味后放入浆过的牛肉片煸炒至7、8成熟;

⑤下入胡萝卜片炒两分钟,再下入焯好的猪耳朵豆角丝,倒入酱油翻炒均匀;

⑥依次放入盐、鸡精调味,再炒5分钟即可出锅。

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