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水果黄瓜和黄瓜有什么不同,黄瓜咸菜配方

编辑:浩东  发布时间:2019-8-24  浏览:114次

    水果黄瓜是一种新型的菜品,它以其较小的体型,光滑的外表,香脆爽口的味道,受到了很多人的欢迎,因此迅速成为市场上较为畅销的蔬菜水果。那么水果黄瓜和黄瓜有什么不同,黄瓜咸菜配方?

水果黄瓜和黄瓜有什么不同,黄瓜咸菜配方

水果黄瓜和黄瓜有什么不同

    1、水果黄瓜表面好看

    单从外表看,我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看,普通黄瓜的表皮会有一些小刺,外表皮会有很多凹凸不平,但是水果黄瓜的外表没有小刺,非常的光滑。

    2、水果黄瓜体型要小

    水果黄瓜的瓜长12-15厘米,直径约3厘米,比起普通黄瓜来说要小很多,所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。

    3、水果黄瓜口感要好

    水果黄瓜口感脆嫩,有点甜,种子很小,可以当做水果食用,普通黄瓜可能在口感上要差一些,一般用来凉拌、热炒食用,很少生吃。

黄瓜咸菜配方

    首先,配方里面少不了的就是辣椒,可以根据自己的口味选择放多少的辣椒,如果腌制的分量较多的话,可以是1斤-5斤的辣椒,洗净切两瓣;酱油:2.5斤,烧开之后放凉备用;盐0.5斤;食油0.2斤,并且先烧开,再放凉待用;姜0.2斤;蒜0.2斤;白酒0.35斤;白糖0.35斤;味精0.1斤。应该先用盐腌一下,要不然水太多。

    另外,很重要的是要准确掌握食盐的用量,食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准,不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤); 最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量

拌黄瓜丝

    首先:准备好食材:黄瓜1根,大蒜2个,小米椒3个。除此之外,还需要准备配料:盐、香油、白糖、白醋、生抽。

    其次,将买回来的黄瓜进行清洗,并且切成丝。然后加入食盐、白醋腌制。将黄瓜腌制好后,要将蒜头、小米椒剁碎,加入香油、食盐、白醋、生抽搅拌均匀做好这一步之后,就要热锅煮香油了,然后将热油淋在拌好的调料上。

    最后,腌好的黄瓜丝倒去多余的水分,将调料淋在上面就完成了。

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