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做凉拌粉丝放什么调料,凉拌粉丝的做法

编辑:浩东  发布时间:2019/9/29

凉拌粉丝,是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一,原料粉丝,粉丝滚水焯熟后冷却、滤干,拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。那么做凉拌粉丝放什么调料,凉拌粉丝的做法?

    做凉拌粉丝放什么调料,凉拌粉丝的做法

做凉拌粉丝放什么调料

凉拌粉丝主要的调料有盐、糖、酱油、鸡精、醋、香油等。黄瓜洗净后放少量盐略腌,待粉丝焯熟后将盐、鸡精、醋、酱油、糖调成味汁浇在黄瓜、粉丝上,淋上芝麻油拌匀即可。食盐有提鲜、杀菌等作用,凉拌菜一般加少许盐即可。这道凉拌菜加醋的时间是在原料出锅后,但不宜过多。

凉拌粉丝的做法

原料:黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

调料:醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法:

1、将黄瓜洗净切丝,放入少量盐略腌,装盘。

2、水发粉丝洗净,入沸水锅中焯熟,捞出,过凉,放在黄瓜丝上面,再把水发海米放在粉丝上。

3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上,淋上芝麻油拌匀即可。

凉拌粉丝的食物相克知识

凉拌粉丝的主要食材为粉丝、蒜蓉、醋等,这三种物质与什么相克呢,下面我们就具体来看看。

1、粉丝不能和什么一起吃

粉丝少与其他类食物相克,一般人群均可以食用粉丝,但是怀孕的人尽量不吃或者少吃粉丝。

2、蒜头能和什么一起吃

大蒜一般不要和补药一起吃;大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮;大蒜和大葱同食会伤胃;蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻。

3、醋能和什么一起吃

醋和牛奶一起吃会引起腹中病结。醋和芹菜一起吃会损伤牙齿。

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