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吃油麦菜对身体有什么好处?油麦菜的做法大全?

编辑:娜娜  发布时间:2020-2-28

    油麦菜,别名莜麦菜,苦菜,是以嫩梢、嫩叶为食叶用莴苣,油麦菜的叶片呈长针形,质地脆嫩,口感鲜嫩、清香,是蔬菜中的上品,有“凤尾”的美称。

    每100克油麦菜中含有能量 15.00(千卡),蛋白质 1.40(克),碳水化合物 1.50(克),脂肪 0.40(克),水分 95.70(克),膳食纤维 0.60(克),胡萝卜素 360.00(微克),视黄醇当量 60.00(微克),维生素B2 0.10(毫克),烟酸 0.20(毫克),维生素C 20.00(毫克),钾 100.00(毫克),钠 80.00(毫克),钙 70.00(毫克),镁 29.00(毫克),铁 1.20(毫克),锰 0.79(毫克),锌 0.43(毫克),铜 0.08(微克),磷 31.00(毫克),硒 1.55(微克)。

    蒜茸油麦菜:

    材料

    主料:油麦菜300克,

    调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,白皮大蒜20克

    做法

    1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;

    2.油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;

    3.放入蒜末,起锅装盘。

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