大约在冬季，常吃的蔬菜是油菜，孩提时，一眼望去，除了油菜穿着绿装直挺在枯黄的田野上，甚少再能看到其他绿色的菜种，这大概是我对冬季的童年印象。然而，大抵越是常见，越是不大懂得珍爱，油菜对我而言，饭桌上是不情愿看到的。偶然间，吃到莴笋叶，便从此爱上！
小炒莴笋叶的家常做法
小炒莴笋叶的家常做法1、菜市场有专卖莴笋叶，一捆即是一碗的量。莴笋洗净，放入烧开的水中焯水，一两分钟即可，不宜太久。蔬菜最忌煮或炒太久，就失了那份的清脆。
小炒莴笋叶的家常做法2、焯水捞起在冷水中过滤一下，这是仿照西蓝花煮后的方法，能够保持其绿色而不变黄；接着剁碎，可以放点小米椒、韭菜、或者香菇；热油，放入锅中翻炒，加入盐、少许酱油三四分钟后即可出锅！