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油麦菜可以放冰箱冷藏吗,如何挑选油麦菜

编辑:浩东  发布时间:2020/5/12

油麦菜是我们生活才常见的蔬菜,但是很多人都是不知道,这么常见的蔬菜的营养价值是非常的高的,而且做法也是非常的多的,那么油麦菜可以放冰箱冷藏吗,如何挑选油麦菜?

油麦菜可以放冰箱冷藏吗

清洗干净的油麦菜可以用纸包好,然后放入到冰箱中冷藏,这种方法可以保证油麦菜能够长时间的保鲜,最长可以达到3~4天,甚至一个星期都没有问题。

当然这种方法是有所讲究的,不是随便就能把它保存好的,一定要将油麦菜一颗一颗的剥下来,而且摆放的位置一定要恰当,不要拥挤在一起,尽量隔开一定的距离。如果买回来的油麦菜经过清洗了,又不能全部吃完,那么就可以用这种方法。

如何挑选油麦菜

1、看颜色 购买时看菜叶的颜色,菜叶的颜色是翠绿的,有些油麦菜叶子会有些黄,在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。

2、看大小 我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的,因为有时候小的油麦菜更加嫩一些,而且菜帮也会少些。

3、看平整 我们在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜,并且要注意叶片是否发蔫了,如果是叶子软趴趴的,则证明油麦菜不够新鲜。

4、看叶柄 一般油麦菜都有6-8个叶柄,大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了,叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。

5、看根部 我们在挑选油麦菜的时候,是要很好的注意看看它的根部,如果菜根已经出现发霉腐烂的样子,这样的油麦菜大家千万不要挑选了。

蒜泥油麦菜

食材:油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。

做法:

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备。

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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