金针菇能放多久？金针菇放多久会坏？

金针菇，味道鲜美且口感滑嫩，是凉拌菜和火锅的上好食材。那么，金针菇能放多久呢？金针菇放多久会坏呢？金针菇放久了还能吃吗？下面就随小编一起来了解一下吧。

金针菇能放多久

金针菇能放多久要根据保存方法和温度判断。

如果放在冰箱里冷藏，大约能存放两天，若购买回家的金针菇比较新鲜，通常可以保存5天左右。

如果将金针菇放在常温下保存，一般只能保存1~2天。

金针菇放多久会坏

金针菇存放在冰箱在1℃环境中可保鲜20天左右，如果在2-4度环境条件下，可以保存5天左右时间，在7～8℃温度天可以保鲜10天。

新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以延长保鲜时间。

金针菇放久了还能吃吗

金针菇放久了若没坏就能吃，但个人建议一周内吃完较好。因为金针菇在市场上售卖时，已存放好几天了，若再放，就会出现变软变色的情况，虽说无毒，但没有新鲜时好吃了，所以还是吃多少买多少。

1、没烂可以吃

金针菇如果放了好几天没有烂的话是可以吃的，一般情况下可能大家都会把没有用完的金针菇放在冰箱里，可是几天后发现金针菇居然长长了，这样的金针菇其实是可以吃的。金针菇上含有一种可以促进其生长的物质特别是在温度较低的环境下不但不会腐烂，而且会生长，这是正常的现象，所以只要金针菇没有烂，就可以放心食用。

2、放久了没毒

很多人觉得金针菇本来就属于菌类中的一种，应该放久了就会产生有毒物质，一般情况下这种情况是不会出现的，而且只要环境合适，金针菇可能会长得刚好。但是如果发现金针菇有霉烂的迹象，那就不要吃了，说明金针菇已经生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也还是对人体有害的。

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