要说到椒盐，这对大家来说都是很熟悉的，我们可以利用椒盐来进行调味，可以让食物的味道更好，如炸椒盐排骨，大家更是会用到椒盐了，而且椒盐是可以让椒盐排骨味道更鲜美的，那么椒盐排骨怎么做？一起跟着小编来看看椒盐排骨的做法。
椒盐排骨怎么做？
主料： 排骨适量
辅料：生菜适量
配料： 姜适量，料酒适量，葱适量
1、排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水。
2、用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。
3、取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊。
4、去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。
5、锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨。
6、两边略炸，捞出。
7、稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。
8、捞出，两边各撒上椒盐。
9、继续炸…
10、把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。
椒盐排骨的做法
用料： 精中排骨4根、椒盐、 大蒜、生姜、小红椒、生抽、料酒、桂皮。
1、取中段排骨，选肉质较多的，剁成6cm左右长度。个人觉得这个长度适合小孩手啃啦。
2、剁好后，放冷水中泡出血水，中间换水三次，直至泡排骨的水变干净。
3、排骨入大碗，放盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒，生姜腌制半小时以上。
4、排骨取出，放在厨房纸里面，吸水，这样下一步油炸起来很安全。
5、 油温八分熟时，下排骨，注意观察排骨颜色，金黄色的时候可以捞出来。
6、为了节约油，分次油炸，把炸好的先取出来，再炸另一锅。
7、一次炸好后，所有排骨入锅二次油炸，颜色金黄，焦焦的就可以取出了。
8、 取另一锅，放少量油，下生姜，辣椒，大蒜末炒香，倒入排骨，撒入椒盐，拌匀，香喷喷的排骨大功告成。
椒盐排骨怎么做？以上就是小编了解到的椒盐排骨的做法，大家可以做一下。