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煮玉米要放盐吗?煮玉米放盐有什么用?

编辑:李潇  发布时间:2022/12/7

玉米的营养价值很高,做法有很多种,一般烹饪玉米的方式有蒸熟和煮熟,那么煮玉米要放盐吗?煮玉米放盐有什么用?下面让我们一起来看看吧!

煮玉米要放盐吗?

煮玉米可以放盐。

盐能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了,不用煮太久,这样才能保持住玉米本身的维生素。

如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。

煮玉米放盐有什么用?

1、提味。煮玉米的时候加入盐,可以使玉米的味道更加的香甜,而且吃起来有一丝丝咸味,可以使味道更加丰富,吃起来更加的香。

2、杀菌。盐具有一定的消毒杀菌的作用,虽然水煮玉米高温也可以消灭细菌,但是加盐的话可以双重杀灭细菌,起到更好的消毒杀菌的作用,更好的保证食品安全。

煮玉米小技巧:水煮玉米是不必“裸煮”,便是把皮剥得干干净净。那样的苞米历经水焯以后,非常容易外流营养元素,口味也会越来越发干。你能把表面的翠绿色叶片剥去,剩余接近玉米的乳白色那层“衣”。连到那层“衣”一起水焯,可以维持住苞米原来的水份,而且可以让口味更为嫩白。

煮玉米要放盐吗?煮玉米放盐有什么用?以上就是全部的介绍内容了,希望对大家有所帮助,我们下次再见喽!

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