要想做出一番美味佳肴，当然离不开各种调味料，如果调味料不在合适的时机放，不仅会影响菜肴的口感，还会影响色泽问题。那么，我们如何才能做到美味与营养兼得呢？ ...
食醋是不错的调味品之一，在家庭生活中，我们都喜欢加一些食醋来增加口感，殊不知，醋还有很多我们不知道的功效呢？下面让我们看看下面这些有关醋在烹调中的妙用吧！ ...
生活中大家可以见到很多各式各样的腌菜，它给大家的生活带来很大的影响，但是腌菜吃多了对人们的身体同样有很大的坏处。有关专家建议，吃咸菜前最好用水泡一泡。 ...
很多人都说不能吃味精，它对身体不好，其实对于味精和鸡精都是一种调味品，都可以放心的食用。但是在食用的时候需要注意，不要过量，不要过早。 味精是一种增鲜味的调料...
在日常生活中，酱油也是饮食中不可缺少的一部分，它不仅能增添菜肴的香味，而且还能改变菜肴的色泽。酱油是除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成...
随着宝宝一天天长大，除了母乳以外，需要一些辅食来补充营养了，如何让宝宝吃好饭成了家长的大难题，于是很多妈妈便尝试在宝宝饮食里添加一些调料以增加辅食的味道，吸引宝...
重庆小吃以酸、辣、香为名，被广泛流传全国各地，而重庆小面被选为最能代表重庆文化的符号之一。海椒，花椒，姜，蒜，榨菜，芝麻酱等丰富的作料，再配上骨头熬的高汤，让一...
一进入秋冬季节，人们大多喜欢吃火锅，现在市场上的火锅底料有很多种，如果选择不当，将不利于身体健康，现在市场上的火锅底料有很多种，那么我们应该如何去做选择呢？接下...
水煮鱼选用新鲜生猛活鱼，配制各种调料烹调出来的肉质滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩的一道系重庆渝北风味的菜，很多人都爱吃。目前市场上卖的也有专...
花椒是我们生活中经常用到的调料，其实花椒还有其他的用途，是我们生活中的好帮手，比如花椒水。下面就来具体了解下花椒水的作用吧。 花椒水就是用花椒的侵泡液...
干面酱是家庭常用面酱的一种，根据材料的不同也分为很多种，下面小编就为您介绍几种家常干面酱的做法。 普通干面酱的做法 材料：猪油或清香油1小匙，陈...
担担面是川东的特色，在全川流传甚广，担担面只要小小的一碗，就一定要让人吃到心欠欠的感觉。特别是在外的四川人，特别想念家乡味道的担担面，可是自己又不会做，外地吃的...
豆豉是我们生活中很常见的调味品之一，但是豆豉也不是每一个人都熟悉的，今天我将为大家介绍一下豆豉的功效及营养价值。 豆豉的功效与作用 1.豆豉还以...
蒜苗在日常饮食中是很普遍的调味品之一，它的美味和独特的功效都是受到大家喜爱的，今天我将为大家介绍一下蒜苗的功效及营养价值。 蒜苗的功效与作用 1...
炸酱面是很多人都爱吃的一种面食，而炸酱面好不好吃关键在于拌酱，目前市场上的炸酱面拌酱也很多，配料也有所不同，下面小编为您详细介绍下双汇炸酱面拌酱的配料及食用方法...
“高汤”又称鲜汤，通常指厨师自制用于烹饪的高级汤料，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。下面就随小编来了解下高汤的营养价值吧。 多数高汤是以富含呈鲜物...
在烹制菜肴的过程中，许多菜肴都要使用高汤，那么怎么才能煲出营养美味的高汤呢？下面小编就为您介绍煲高汤的七大注意事项。 1.选好原料 高汤的原...
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料，虽然现在市场的高汤精、高汤粉也能调出很好的味道，但还是有部分人喜欢自己亲手煲高汤，自己煲的高汤更加的天然、营养、健康。下面小编...
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