大白菜有什么功效_为什么能养生_怎么吃健康

    咱们北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的。
    大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜”的美誉。大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
    炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素 C受到严重破坏，而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
    白菜和豆腐是的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。...[查看详细]

    白菜是特别普遍，特别草根的一种蔬菜，因为它的长假很多人觉得它没什么营养，其实不然，大白菜是我们常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然大白菜价格便宜，但是白菜的营养价值却是极高的，它是养生的蔬菜之一，养生，治病有，深受人们的喜爱，那么大白菜养生的吃法是什么呢?下面就来具体看看吧。希望可以帮到你哦。  
    专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴，利肠胃，利大小便”。  
    其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。  
    1、凉拌白菜心  
    备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。  
    制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。  
    功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有的作用。  
    2、海米烧白菜  
    备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。  
    制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。  
    起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。  
    功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。  
    3、醋溜白菜心  
    功效：帮助消化，调理五脏，。  
    4、素炒白菜帮  
    原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。  
    制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。  
    大白菜的吃法还有很多，通过以上的介绍，大家了解了大白菜养生的做法有哪些了吧,小编提醒大家，要合理的利用白菜的价值，为了避免营养物质流失，吃到养生健康的大白菜，大家一定要掌握大白菜养生的吃法，这样才会更好的保障身体健康。...[查看详细]

    大白菜是我们常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然价格便宜，但营养价值却是极高的，治病又，深受人们的喜爱，但是做法不当很容易导致营养流失。
    健康饮食，亲自下厨!倡导健康饮食的达人给你解读：
    大白菜营养丰富，更养生。
    白菜性甘平，有清热除烦、解渴、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。
    大白菜养生的做法有哪些?
    1、凉拌白菜心
    备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
    制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
    功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有的作用。
    2、海米烧白菜
    备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
    制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。
    起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。
    功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
    3、醋溜白菜心
    功效：帮助消化，调理五脏，。
    4、素炒白菜帮
    原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
    制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
    大家一定要掌握大白菜养生的吃法，吃到养生的大白菜，这样才会更好的保障身体健康。...[查看详细]