豆腐的做法大全

    做法

    1.用水冲洗干净

    2.很喜欢这种红绿搭配

    3.这个卖豆腐的大哥很热情，但豆腐说实话，放的添加剂可能不多，不说真好吃的...[查看详细]

    【葱烧海参蒸豆腐】    原料：即食海参1个、玉子豆腐2-3条、大葱1段、葱、姜、料酒、蚝油、老抽、糖适量

    做法：

    1 即食海参洗净后入沸水炒一下，捞起切成粒；

    2 大葱切丁、姜切末，玉子豆腐切成段；...[查看详细]

    这种做法很受大家欢迎，豆腐和肉末的口感都很鲜嫩，豆腐带着一点肉的鲜美，透着一丝剁椒的香辣，惹味又嫩滑。
    原料:豆腐2块、猪肉100克、剁椒 20ml、葱 1棵、盐 1ml，A、生抽 15ml，B、生粉 10ml，A、清水 10ml，A、油 5ml。

    做法：
    1、豆腐冲洗干净，横竖各切四刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味
    2、猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶
    3、把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面
    4、在肉末上面铺上剁椒
    5、烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了)
    6、把碟子中的汤汁倒入小锅里，跟调料B一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。

    鱼汤营养价值很高，而且又是美容的。所以今天做了一款花椒鲈鱼豆腐汤跟大家分享 。

 
    材料
    鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜
    做法
    1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片，这里很详细的记录了剔骨的过程，一会还有做鱼汤的过程，请大家慢慢看吧。
    2、接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。
    3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。
    4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。
    5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。
    6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨可以扔掉。
    7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开。
    8、把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。

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    1.豆腐是老人喜欢的美食

    老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

    2.大白菜人人爱...[查看详细]