大闸蟹为什么会苦、苦的能不能吃、死了还能吃吗、死了吃了会怎么样、过夜了还能吃吗

    一般情况下，大闸蟹发苦是很常见的一种现象，螃蟹带有苦味，这种苦味成分无论是污染物、以及螃蟹自身的粪便导致的，对人体来说都是有危害的，不适合食用。那么大闸蟹发苦是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

    大闸蟹为什么会苦

    大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多，无非就是以下两种：

    1、大闸蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味。...[查看详细]

    一般情况下，大闸蟹发苦是很常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况，它可能是因为螃蟹没有成熟，也可能是螃蟹受到污染。那么大闸蟹发苦还能吃吗？大闸蟹发苦怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

    大闸蟹发苦还能吃吗

    不要吃。

    螃蟹带有苦味，这种苦味成分无论是污染物、以及螃蟹自身的粪便导致的，对人体来说都是有危害的，不适合食用。...[查看详细]

    秋天是吃大闸蟹的好时节，但是从往年的经验中可以看出，很多人表示从市场上购买大闸蟹带回家就会发现大闸蟹死了，那么大闸蟹死了还能吃吗？大闸蟹死了多久不能吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    大闸蟹死了还能吃吗

    死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、、腹泻，因此挑选时要注意。

    当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。...[查看详细]

    在日常生活中，很多人都会喜欢吃大闸蟹，大闸蟹是很受欢迎的一种食物。大闸蟹的营养价值高，可以补充人体所需的营养，深受人们喜欢。那么大闸蟹死了还能吃吗？大闸蟹死了吃了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

    大闸蟹死了吃了会怎么样

    螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、、腹泻，因此挑选时要注意。

    螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。...[查看详细]

    在日常生活中，大闸蟹是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。大闸蟹是现做现吃，这样味道和口感，营养价值。那么大闸蟹过夜了还能吃吗？大闸蟹过夜怎么保存比较好？下面让我们具体来看看吧！

    大闸蟹过夜了还能吃吗

    大闸蟹当天食用完，但是保存良好过夜了还能吃。

    大闸蟹是一种营养十分丰富的食物，并且鲜嫩，且水分含量较高，因此容易被细菌滋生，不嗯呢更长时间保存，但是保存方式正确的话，过夜还是可以食用的。...[查看详细]