当前位置:首页 >> 热点话题 >> 腐竹怎么做、是什么做的、干腐竹怎么泡、怎么保存、腐竹不能和什么一起吃

腐竹怎么做、是什么做的、干腐竹怎么泡、怎么保存、腐竹不能和什么一起吃

时间:2017/10/28   阅读量:1899
导语 腐竹怎么做?是什么做的?干腐竹怎么泡?怎么保存?腐竹不能和什么一起吃?

怎样制作腐竹,腐竹怎么做

    腐竹是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,那么怎样制作腐竹呢?腐竹怎么做好吃?腐竹不仅做成的菜肴美味,还具有很好的食疗作用。

    怎样制作腐竹

    腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

    1.选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。...[查看详细]

腐竹是什么做的

    腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。那么腐竹是什么做的?一起来看腐竹的制作及营养分析。

    腐竹是什么做的

    腐竹,是用黄豆做的。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。

    腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。...[查看详细]

干腐竹怎么泡,干腐竹要泡多久

    一般人们会选择干腐竹购买,是因为干腐竹的保存时间较新鲜腐竹的长。但是购买干腐竹,在想要做菜的时候就需要提前一定的时间去将它泡发,才能做菜,那么,干腐竹怎么泡?干腐竹要泡多久呢?

    干腐竹怎么泡

    想要用腐竹做菜的话,至少应该提前4个小时用温水浸泡腐竹哦。因为腐竹是比较难泡开的,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会造成腐竹的各个部分软硬不均匀。

    所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,如果在温水中加入几滴白醋,效果会更好,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了。...[查看详细]

泡好的腐竹怎么保存

    泡好的腐竹怎么保存?腐竹是很受欢迎的一种汉族传统食品,它是由豆制成的,所以有着浓郁的豆香味,而且具有独特的口感。很多人喜欢吃腐竹,但不知道一次泡多少,往往会一下泡了很多,但有吃不完,怎么办呢?泡好的腐竹该如何保存呢?让我们一起了解一下。

    泡好的腐竹怎么保存

    为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12~14%,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。

    晒干后的腐竹会比较适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!...[查看详细]

腐竹不能和什么一起吃,什么人不能吃腐

    腐竹不能和什么一起吃?腐竹营养丰富,不管是凉拌还是炒菜,口感都十分不错。相信众多人都喜欢。但是,腐竹的营养虽然丰富,也是有搭配禁忌的,那么,不能和什么搭配呢?什么人不能吃腐竹?让我们一起来看看。

    腐竹不能和什么一起吃

    1、蜂蜜

    腐竹跟蜂蜜一起搭配,会造成腹泻,有损听力。...[查看详细]

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: