胡麻油的功效与作用、食用方法、营养价值、做法大全

时间：2016/5/18 阅读量：5005

导语胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。那么我们来了解一下胡麻油的功效与作用，食用方法，营养价值，胡麻油的做法大全的相关资讯。

1、胡麻油是什么油，胡麻油的功效与作用
2、胡麻油的功效与作用及食用方法
3、胡麻油的鉴别，怎么挑选胡麻油
4、胡麻油可以炒菜吗，胡麻油的食用方法
5、胡麻油和亚麻籽油的区别
6、胡麻油怎么吃，胡麻油的吃法
7、孕妇可以吃胡麻油吗
8、胡麻油和花生油哪个好
9、胡麻油和菜籽油哪个好
10、亚麻油是胡麻油吗
11、胡麻油哪个牌子好

胡麻油是什么油，胡麻油的功效与作用

胡麻油是什么油？胡麻油在日常生活中很是常见，在民间的叫法有很多，比如汪油、潞油和麻油等。但很多人对胡麻油不是很了解，胡麻油的功效与作用都有哪些？让我们一起来了解一下吧。

胡麻油是什么油

胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油。亚麻子含有30～48的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，油中主要成分含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物。

胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料。少部分地区传统上用作食用油。有一定药用价值。...[查看详细]

胡麻油的功效与作用及食用方法

胡麻油在我国有着悠久的食用历史，但是胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及，很多人对胡麻油都不太了解，那今天小编就和大家分享一下胡麻油的功效与作用及食用方法。

胡麻油的功效与作用

胡麻油含有48的亚麻酸，是植物油中的，其风味独特，芳香浓郁，油质清澈呈褐红色，含有极为丰富的蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种高级优质食用油，长期食用有抗衰老、美容、健体的功效。

还可以用胡麻油来煎熬膏药，胡麻油有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒的作用。胡麻油熬膏外敷，能滋养、润滑表皮细胞、凉血，具有解毒、疗疮、生肌止痛之功。...[查看详细]

胡麻油的鉴别，怎么挑选胡麻油

　　随着人们生活质量水平的提升，胡麻油这种对人体有着较高营养价值的食用油开始进入越来越多的家庭之中。但你知道胡麻油的鉴别吗，怎么挑选胡麻油，让我来告诉你吧。

胡麻油的鉴别

选择好的胡麻油从以下几方面入手即可：色，香，味。

色：原生态胡麻油颜色金黄，有厚重感；精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。...[查看详细]

胡麻油可以炒菜吗，胡麻油的食用方法

胡麻油又称为亚麻籽油，是从胡科植物脂麻种子（即亚麻）榨取的脂肪油。但胡麻油毕竟不像花生油、调和油那么常见，所以有些家庭可能还不清楚胡麻油的用法。胡麻油可以炒菜吗，胡麻油的食用方法有哪些呢？

胡麻油可以炒菜吗

胡麻油不能高温加热炒菜。

一般的油大家都是用来炒菜的，可是胡麻油您可千万不能高温加热炒菜，因为胡麻油的主要的原始营养成份——a-亚麻酸（奥米伽-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。...[查看详细]

胡麻油和亚麻籽油的区别

胡麻油和亚麻籽油有什么区别？这个问题一直困扰着很多人。很多人不知道它们两者之间究竟有哪些区别。接下来，小编就为大家揭晓这个迷惑。

胡麻油和亚麻籽油的区别

想要了解亚麻籽油和胡麻油的区别首先得了解它们的原料亚麻籽和胡麻籽。其实亚麻籽就是胡麻籽，亚麻籽原产波丝湾、黑海及里海。汉使张骞自大宛传入其种，故名胡麻。亚麻籽是学名，而胡麻籽是北方人对亚麻籽的俗称。所以亚麻籽油也就是胡麻油。

但由于生产工艺不同，亚麻籽油又分为冷榨和热榨。冷榨亚麻籽油是把清理除杂后的亚麻籽在低于60℃的环境下直接压榨而得，色泽金黄，闻起来有淡淡的亚麻籽香味，品尝微苦，加热后有浓郁的鱼香味。而热榨亚麻籽油是把清理后的原料烘炒后压榨而得，含有浓郁的亚麻籽香味而微苦，呈褐红色。...[查看详细]

胡麻油怎么吃，胡麻油的吃法

胡麻油是西北地区特有的一种植物油，由胡科植物脂麻种子即亚麻籽中榨取，具有很高的营养价值。那么胡麻油怎么吃，胡麻油的吃法有哪些呢？

胡麻油怎么吃

1、胡麻油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，胡麻油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，胡麻油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。

2、胡麻油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。...[查看详细]

孕妇可以吃胡麻油吗

胡麻油是一种历史悠久的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，却因其产量少，而一直没有普及，所以很多人对胡麻油并不了解，也不知道孕妇可以吃胡麻油吗？

孕妇可以吃胡麻油吗

胡麻油中含有丰富的维生素E，一般来说是可以食用的，但是也有的说不可以食用的，那么到底孕妇可以吃胡麻油吗？这个根据孕妇妈妈们的自身情况问过医生后，才能决定要不要吃，但是产妇食用却是有好处的。

能调节新妈妈内分泌系统，还可以使新妈妈尽快恢复身体。能给产后虚弱的新妈妈提供热量，可（新妈妈生产时，气血大量流失，血虚气虚易招风）益肝、养血益精、力、通便、坚筋骨。新妈妈坐月子少不了它，冬至进补的姜母鸭也要加些胡麻油，有祛寒补身的功效。...[查看详细]

胡麻油和花生油哪个好

胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。花生油是日常生活中长见的食用油之一。那么胡麻油和花生油哪个好呢，该怎样选择呢？

胡麻油的优劣

胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。

优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50以上，远远高于深海鱼油的5和核桃、松子的6~12，堪称“陆地鱼油”。亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二...[查看详细]

胡麻油和菜籽油哪个好

胡麻油，即亚麻籽油，其中富含α-亚麻酸，具有很强的药效作用；菜籽油由油菜籽提炼而成，人体对菜籽油的吸收效率可达。那么胡麻油和菜籽油哪个好呢？

胡麻油介绍

胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

胡麻油营养价值...[查看详细]