美乐创新菜|辣拌海鲜

  编辑:张岩  2022/3/22 10:15:54

    跟着大师菜谱做,在家一秒变大厨,今天,小编为你带来什么样的美味呢?

    食材:鲜基围虾100克、鲜鱿鱼50克、洋葱15克、苦菊、30克、青柠汁30克、冰菜40克、圣女果30克

    调料:美乐麻辣拌酱30克

    辅料:盐5克、鸡精3克、白兰地10克、橄榄油15克

    原料、调料、辅料、食材准备

    1.鱿鱼去黑膜洗净后打麦穗花刀,基围虾开背去虾线,洋葱切二粗丝,冰菜洗净,圣女果洗净对开。

    2.净锅上火掺入清水 1500克,加入3克盐,白兰地分别下入虾、鱿鱼汆熟捞起。

    3.在碗中加入橄榄油、盐、鸡精、青柠汁、美乐麻辣拌酱制成混合酱料待用。

    4.将主配料加入沙拉盘中。

    5.加入混合酱料拌匀。

    6.成菜装盘,大功告成。

    小贴士:

    1.氽水时间的掌握。

    2.盐味比例的把握。

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