鱼肉营养丰富，易消化，秋季进补更容易吸收。如果喜欢吃鱼却怕刺多，可以尝试制作下面这道香辣鱼块，酥脆香辣，十分过瘾。选择珍极零添加调味品，跟着食谱亲自下厨，吃的健康又安心。
香辣鱼块
食材：草鱼一条、香芹1把、干辣椒5个、葱一段、姜一块、淀粉2勺
调料：麻椒20粒、胡椒粉1勺、珍极180原酿特级酱油2勺、珍极原酿特级料酒2勺、食盐适量
做法：
1：将草鱼洗净，用菜刀在鱼尾部垂直向下先切一刀，切到鱼骨后将刀横着朝鱼头的方向缓缓片下鱼肉，按照同样的方法片下另一侧的鱼肉，再将鱼肉切成鱼块放入碗中。鱼肉中加入2勺珍极原酿特级料酒去腥，再撒入适量食盐，2勺珍极180原酿特级酱油腌渍入味，撒入2勺淀粉抓匀。
2：锅中热油，油温5成热后缓缓的下入鱼块，炸至定型后轻轻搅动，炸至酥脆后捞出。
3：锅中留少量底油，加入麻椒、干辣椒、葱片、姜片炒香，撒入一把香芹段。再倒入炸好的鱼块，撒入少许胡椒粉，翻炒均匀后盛出即可。
珍极原酿特级酱油：
仅有水，脱脂大豆，小麦，食用盐四种原料，经180天低温长周期发酵，品质上乘。具有独特、自然、复合的鲜香味，层层散发立体香气,适合生吃、凉拌、烹炒、炖煮等各种烹饪方式。
珍极原酿特级酱油：
仅有水，脱脂大豆，小麦，食用盐四种原料，经180天低温长周期发酵，品质上乘。具有独特、自然、复合的鲜香味，层层散发立体香气,适合生吃、凉拌、烹炒、炖煮等各种烹饪方式。
珍极原酿特级料酒：
仅有水、大米、曲、食用盐四种原料，纯粮酿造，去腥提鲜，赋香增味。酿造中产生的香气成分已足够复合浓郁，无需再添加香辛料。纯粮发酵产生的丰富氨基酸、有机酸与食材中的蛋白、维生素反应，形成更为丰富，浓郁的鲜味和香气。