抚顺麻辣拌是从麻辣烫衍生而来，在辽宁省抚顺市发展出来的特色小吃。它在麻辣烫的基础上，进行了一系列的变化。去掉麻辣烫里的汤，单独把原料煮熟后，直接加上料汁拌，就叫“麻辣拌”了。
除了改汤为拌，麻辣拌和麻辣烫较大的区别，还在于口味。为了迎合东北人的酸甜口儿，麻辣拌在麻辣的基础上加入更多的醋和糖佐味，撒加上花生碎和芝麻。酸、甜、麻、辣、鲜、香，所有美好聚集一处，口水呼之欲出。
蘸料准备食材：
辣椒油30g、麻椒油10g、红油10g、醋40g、糖30g、盐8g、王守义十三香麻辣鲜3g、花生碎15g、孜然粉3.5g、味精3g
制作方法：
1、准备自己喜欢的蔬菜、丸子等；
2、放入锅中煮熟，沥干水分捞出；
3、倒入调制好的酱料，搅拌均匀即可。
产品说明：
本品选用多种原料，经现代工艺精制而成。麻味醇厚，辣味持久，鲜味强烈。广泛用于烧炒荤素菜、做汤、下面、烧烤风味小吃等，是居家、旅游佐餐的方便调料。
正宗的抚顺麻辣拌是没有麻酱的哦。