不少人出去吃川菜都会点一道水煮牛肉吧！可是在外面吃水煮牛肉分量少，吃得不过瘾，性价比低。今天东古君就教你怎么做水煮牛肉，在家也能实现水煮牛肉自由！
烹饪材料：
食材：牛肉、豆芽、金针菇、芹菜、鸡蛋、蒜苗、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、面粉
调味料：东古零特级酱油、东古香格辣、东古一品鲜黄豆酱、东古料酒、胡椒粉、盐、白糖、辣椒粉、辣椒面
做法
牛肉切成厚薄片、姜和大蒜剁成碎末、切菜和蒜苗切段、小葱切葱花、
牛肉放碗里、加入一勺东古料酒、一勺胡椒粉、一勺东古零特级生抽、一勺盐、一勺白糖，再加入两个鸡蛋黄抓拌均匀
加入两勺土豆粉抓拌上浆、然后加入一勺花生油锁住水分
锅里烧水、倒入豆芽、金针菇、芹菜，加入一勺盐和花生油焯熟捞出
起锅烧油、倒入干辣椒爆香，再倒入焯熟的蔬菜翻炒均匀盛出装盘里备用
另起锅烧油、倒入蒜末和姜末爆香、加入一勺东古香格辣、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺辣椒粉，炒出红油
倒入一碗清水，水沸放入牛肉煮一分钟，关火静止两分钟，用余温把牛肉烫熟
牛肉装碟，铺在蔬菜上面。撒上葱花、加入一勺辣椒面，浇上热油即可