产品介绍：
贝特尔奥尔良腌料1kg
【产品描述】
主要由辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、番茄粉、食用香料组成，带有甜辣香气及番茄味的混合香气。
【应用领域】
调理烧烤食品，主要用于烤鸡、香肠、休闲肉食品等，如奥尔良鸡翅。
【建议用量】
依生产实际需要，一般为成品的7%。
【产品应用】
A、奥尔良鸡翅
腌制比例
7kg料：7kg水：100kg原料；
参考工艺
腌制：选用合格的原料，配料后将原辅料、水一起在0-4℃中，连续滚揉20-30分钟，再静腌12小时；也可拌匀静腌18-24小 时。
烤制：翅中电烤180～200度，30分钟左右；
鸡腿电烤180～200度，40分钟左右；
整鸡电烤180～200度，50分钟左右；
B、奥尔良肉串
腌制比例
8.0~9kg料：40kg水：1kg无磷保水剂：3kg木薯淀粉：100kg腿肉；
参考工艺
腌制：将原料与腌制液一并倒入真空滚揉机内，滚揉15-20分钟，0-4度静腌数小时；或者搅拌后腌制数小时。
熟制：炭火烧烤或直接油炸。
C、鸡叉骨
腌制比例
5kg奥尔良腌料+2kg香辣腌料或孜然、麻辣腌料：20-30kg水：0.5kg无磷保水剂：3kg木薯淀粉：100kg鸡叉骨；
参考工艺
腌制：将原料与腌制液一并倒入真空滚揉机内，滚揉10分钟，停5分钟，总滚揉时间30-60分钟，0-4度静腌数小时；或者搅 拌后腌制数小时。
熟制：炭火烧烤或直接油炸。
厂家支持
代理要求
公司介绍
贝特尔公司始创于2004年，从事食品调味料及复配食品添加剂的研发与生产；以肉制品、调理食品、休闲小食品三大领域为主要关注焦点；以市场为导向，以为基础，以持续创新的精神，不断推动行业的发展。
作为一家严谨、负责的生产企业，始终将产品的品质管理放在了至关重要的位置。公司以产品质量作为诉求，坚持严格的质量标准，同时引进了多项精密检测仪器和设备，先后通过了调味料及复配食品添加剂的生产许可认证，并按照ISO9001质量体系要求，建立了完善的质量管理体系。
公司同时拥有一支行业资深的产品研发及应用工程师队伍，能针对市场快速反应，为广大合作伙快速研发产品，并提供更加满意的服务。
公司营销及研发总部，位于素有“虎踞龙盘，六朝古都”之称的江苏省南京市；在美丽富饶的鱼米之乡——江苏省泰州市，设有集生产、品控、物流等于一体的综合性生产基地。
经过十多年的共同努力，贝特尔公司已经发展成为行业的食品配料企业，与国内多家大型企业集团建立了良好的合作关系。在新的发展篇章中，公司将继续秉承“诚信、创新、、共赢”的经营理念，向广大合作伙伴提供更加优良的产品及优质的服务。