产品介绍：
皖霞馒头专用粉10kg
产品介绍：
雪花粉属于高筋粉：（水份14%，粗蛋白质11.5%以上）：高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而 通常蛋白质含量在
11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包 ，面条等。一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品 ，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等；烙饼、包饺子用高筋粉。
等级分用途
从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。
等级蛋白质（%）矿物质（%）类型用途
特等粉7.2/0.32低筋粉点心用
一等粉12.7/0.43高筋粉面包用
一等粉10.7/0.45高筋粉法式面包用
二等粉13.5/0.54高筋粉面包用
蛋白质含量：
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们 平常所说的面粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉
MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour。
面粉形式：
全麦粉
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮 与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
面包粉
有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉 ，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增 加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样 就能做出体积更大的面包来。
另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。
蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区， 低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉（CakeFlour），指低筋面粉经过氯气处理，使原来 低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；一是派粉（PastryFlour）。派粉的筋度比蛋糕 粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。
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公司介绍
安徽金麦乐面业有限公司座落于安徽省阜阳市颍东食品工业园，是一家集面粉加工、饼干和挂面生产与研发于一体的省级农业产业化龙头企业，占地面积200余亩，她西接京九铁路，东连济广高速，阜蚌公路依傍而过，茨淮新河、沙颍河百舸争流，交通十分便利。皖北是我国的小麦生产基地，阜阳更有百亿粮仓的美誉，原粮供应非常充足。公司现有高级食品工艺师六名，大、中专毕业生占全部职工的50%以上，生产工艺和检测技术在行业内均处于先进水平。
公司现拥有日处理500吨优质小麦的先进面粉生产线两条，公司的清理、制粉、配粉及包装系统均选用世界的瑞士BUHLER设备，采用蜂窝式多仓分类储麦及灵活配麦相结合，经过的清理流程和科学润麦，再通过完善的现代长粉路工艺的配粉系统，可生产各种市场粉及高等级食品专用粉。“皖霞”、“溢麦乐”、“金久麦香”已成为品牌。饼干生产线业内，现已形成“蓝精灵”品牌、“溢麦乐”品牌等五大系列五十余种口味的高、中低档兼有的产品体系，依靠规范的管理、优质的原料、先进的设备和的工艺，金麦乐公司生产的各档次饼干畅销华东、饮誉中原。公司计划进一步将产业链向上、向下延伸，形成以小麦种植、储藏、收购、加工及面粉深加工、销售为一体的完整的产业链，以稳定质量，提高附加值，增强企业竞争力。
质量是企业生存的基础，市场是企业发展的根基。金麦乐面业始终秉承“质量为本、市场共赢”的营销理念，紧扣行业发展的脉搏，自强不息、与时俱进、与市俱进，不断开发出健康时尚、口味新颖的产品以满足广大消费者的需求。为社会、为国家作出积极的贡献。