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料酒在做菜的什么时间放入？

尤其是在做肉菜时，什么时候放入时间，味道

2014/5/26 14:50:46提问者：珍珍 | 分类：料酒 | 状态：已解决 | 浏览量：133
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加料酒的时间应当是烹调过程中锅内温度的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加料酒；烧鱼应在煎好后加料酒；炒虾仁在炒熟后加料酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放料酒。
2014/5/26 14:51:03回答者：珍珍

其他1个回答

  • 在菜的半成熟的时候
    2014/5/26 14:51:09回答者：珍珍

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