黄酒炖阿胶 如何?
2014/6/6 11:54:35提问者：玉红 | 分类：料酒 | 状态：未解决 | 浏览量：117
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上海的阿婆都一直给自家小姑娘炖黄酒阿胶的，放些桂圆核桃之类的，每年冬至开始每天早上吃一勺子，吃一斤阿胶，补气血，让小姑娘红润润的。
2014/6/6 11:54:56回答者：玉红
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很好啊，这是黄酒配阿胶，绝配，自古中医就是这么配的，相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
2014/6/6 11:54:50回答者：玉红