黄酒为什么叫“加饭"酒，是不是可以把黄酒到在米饭里
黄酒为什么叫“加饭"酒，是不是可以把黄酒到在米饭里，故称加饭酒？！
2014/6/6 14:35:12提问者：玉红 | 分类：料酒 | 状态：未解决 | 浏览量：268
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加饭酒：顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。
2014/6/6 14:35:47回答者：玉红
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生产上种酒加水量较低相当于配料时增加了饭量故又称 加饭酒酒含糖量1.00~3.00%之间发酵过程要求较高 酒质厚浓风味优良长久贮藏黄酒上品我国大多数出口酒均属此种类型 绍兴酒种类繁多有加饭、善酿、香雪、元红和花雕等多种三年上陈酒称雕
2014/6/6 14:35:31回答者：玉红