一）韩国冷面的做法
    原料： 韩国荞麦面
    配料： 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
    调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
    做法：
    1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
    2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
    3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
    4.加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）
    5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
    6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
    7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。

    原料：牛肉（选比较嫩的地方）荞麦面粉 白面粉 地瓜粉 鸡蛋 雪梨 泡菜（就辣白菜一类） 黄瓜少许 芝麻少许
    调料：盐 味精 糖 白醋 鸡粉 胡椒粉 葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮等香料 高汤 瑶蛀汁（类似海鲜汁的一种调料一般人都不知道 去批发调料的地方都有）
    制作方法：
    1、先将牛肉切成小一点的块加入葱、姜、料包（用纱布把各种香料包在一起）和高汤一起煮 煮到汤沸腾后改小火 继续煮 一边小火煮 一边用勺撇出汤上面的浮沫 这时候开始加 调料 量自己掌握（我也没法给你定量 希望可以理解一下） 从改小火开始 煮一个半小时 然后放凉待用 鸡蛋煮好待用。
    2、用荞麦面和白面做成面条 要用温水和面（也可以用机器 白面 和荞麦面还有地瓜粉的比例是2：1：1这样面咬起来才有劲道而且还不硬）
    3、将煮好的小快牛肉切成片 鸡蛋切开 黄瓜切成丝 雪梨去皮切小 片 泡菜切成小块待用
    4、烧水煮面 水开后面条下锅（面事先压好） 不要煮太软 自己把 握好尺度 然后捞起放如盛有冰块的冰水中 然后双手把面条积压一下 想洗衣服一样稍微洗一下面（这是面条劲道的主要原因）
    5、将经过蹂躏的面条放如一个碗内 要卷着放 堆成个塔的形状 面 条上面依次放上黄瓜丝、雪梨片、泡菜、鸡蛋和牛肉片 倒入牛肉汤（汤事先要做好准备 把加有调料的牛肉汤加入泡菜汤 比例一定要掌握好 汤的PH值一定要在5-7之间 这是有关专家做过研究地 因为这样味道）撒上芝麻 完成