材料
    中筋面粉250公克，滚水130公克，盐少许，糖少许，鸡蛋4颗，红萝卜丁20公克，玉米粒50公克，青豌豆20公克，青葱末少许，火腿12片，盐少许
    做法
    1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。
    2.取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。
    3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。
    4.盖上作法1的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。
    5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。
    6.以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。

    材料
    熟玉米粒，火腿肠，鸡蛋，面粉
    做法
    1、鸡蛋+面粉和面，和至黏稠即可。
    2、火腿肠切片。
    3、电饼档加热好后，用勺子挖面糊放入电饼档中，平铺均匀。
    4、然后在面糊上放上切好的火腿片和玉米粒，煎熟即可。
    小诀窍
    造型随意，爱吃糖的也可在面粉中加点糖水。