黑鱼，鲅鱼等等都是我们比较常见的鱼类，食用起来味道也特别鲜美。今天我们要说的是一种不太常见的海鱼，龙头鱼。
龙头鱼的做法有很多种，今天教大家一招，龙头鱼炖豆腐，味道非常鲜美。
首先处理好龙头鱼的内脏，然后放入适当的食盐腌制一下。热油包裹，然后将腌制好的龙头鱼放入油锅之中煎一会儿，此时不要去翻动龙头鱼，不然会使鱼肉破碎。
此时向锅内倒入一些生抽，料酒，还有适当的蒸鱼豆豉，准备好老抽，五香粉和适量的蚝油放入锅中调味，加入一些清水，把准备好的豆腐块加入锅内，如果味道过淡的话，可以再加适量的食盐，然后再用文火焖制大约3分钟时长。喜欢吃葱花的朋友们撒一些葱花下去就可以出锅啦。
龙头鱼的做法大全还差大家的集思广益，如果你有好的方法也可以试着做一做。小孩子们平时多食用一些龙头鱼是有利于身体成长的，因为龙头鱼中富含了丰富的钙质，可以促进骨骼的生长发育，而且对肌肉和神经的活动有益处，真的是一款很不错的食材。来源：九州醉餐饮网