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包粽子放油吗?包粽子的米需要浸泡多久?

分类:速冻食品批发  编辑:浩东  发布时间:2020-6-11  浏览:714次

    粽子是我国端午节的代表性的食物之一,也是我国的特色食物之一,粽子是一种由粽叶、糯米为主料而制作而成的一种食物,而且可以根据不同的喜好放置肉类、甜食等作为馅料,大致分为咸粽和甜粽,那么包粽子放油吗,包粽子的米需要浸泡多久?

    一、包粽子放油吗

    事实上,我们在做粽子的时候是不需要放油的,例如我们常常做的肉粽,由于里面本身就含有猪肉的脂肪,在高温蒸煮的时候,猪肉的脂肪就会缓慢渗透入米粒之中,可谓色香味俱全!

    二、包粽子的米需要浸泡多久

    我们在包粽子的时候,泡米的时间是可以长也可以很短的,这个主要是根据自己的口感需求来决定。也要根据米的类型来,例如:江米这种类型泡的越久就会越黏,但相应的口感也会很不错。坚持每天是用清水泡江米,并且做到换水2-3次,在这样的保障下来做粽子,口感自然是非常棒的!

    而如果是糯米,那么浸泡的时间又会短一些更合适,一般来说,浸泡时间为40分钟左右,再将米和水的比例设置为1:2,将水温控制在30度左右,这样才能保证做出来的粽子口感清香,色泽亮白。 同时,我们要注意,如果将糯米泡的时间越久。那么做出来的粽子就会越糯,如果我们泡上好几个小时,例如3个小时并勤换水,那么粽子将会非常黏黏的软软的。

    其实无论是做什么口感的粽子,我们掌握了技巧都是可以做出满意的味道的,建议大家不妨在休息的时候,亲自做上可口的粽子,和家人一起分享这份难得的甜蜜,

    包粽子放油吗,包粽子的米需要浸泡多久?粽子无需放油,因为粽子的馅料尤其是咸味的粽子本身的馅料就含有油脂,经过蒸制或者是煮制就能够将油脂溶于粽子之中故而无需放油就可以使得粽子的味道更上一层,粽子是糯米之品不宜多食哦。来源:九州醉餐饮网

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