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鄃都双效无铝泡打粉,成品成型效果好,口感松软!

分类:调味品批发  编辑:艳秋  发布时间:2021/2/3  浏览:329次

泡打粉是一种复合膨松剂,主要用于做面制食品的快速疏松剂,粉质细腻、颗粒均匀,制作出来的面点口感疏松、膨胀力高、蓬松度好,入口松软。鄃都双效无铝泡打粉,颗粒均匀、粉质细腻,成品成型效果好,口感松软。

鄃都双效无铝泡打粉,成品成型效果好,口感松软!

泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果,主要用作面制食品的快速疏松。

泡打粉和酵母粉虽然都可以达到起发作用,但还是有区别的。泡打粉是化学物质组成的,靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用,遇水和加热马上就会反应,有着起发快、受温/湿度影响小、价格低的特点,一般用于制作西式松饼、蛋糕等。干酵母采用纯生物方法制成,优点是健康、帮助吸收、起发作用好,缺点是起发需要一定的温/湿度配合,不过做馒头、包子时还是要加干酵母发酵,泡打粉不能替代的。

鄃都双效无铝泡打粉是目前市场上销量较好的一款泡打粉,为何它如此受烘焙爱好者欢迎呢?因为它粉质均匀细腻,遇水和加热很快就会有反应,受温度湿度影响小,成品蓬松柔软、口感细腻、不易回缩,品质稳定。

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鄃都双效无铝泡打粉】产品优势:

1、起发速度快

遇水加热皆可蓬发,受温度影响小。

2、粉质细腻

粉质自然细腻,颗粒均匀。

3、蓬松度好

蓬松效果好,口感柔软细腻。

4、健康安全

无铝害,用途广,用起来更放心。

5、烘焙好搭档

可制作蛋糕、蛋挞、饼干等。

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