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合兴餐饮王静静:聚焦劳动用工话题,着眼市场与人力根本

分类:调味品招商网  编辑:小贾  发布时间:2024/11/25  浏览:124次

11月19-21日,CCFA新消费论坛——2024中国零售创新大会在上海召开。大会围绕“在新时期实现零售的进化”主题,通过探讨零售新趋势、新势力、新模式,聚焦新产品、新渠道、新生活方式,全面展示零售业创新发展新成果。活动期间,合兴餐饮集团人力资源副总裁王静静接受新华网专访,深入探讨了新市场环境下的劳动用工等话题。

合兴餐饮集团作为自营连锁快餐的先驱者之一,旗下拥有吉野家、DQ冰激凌、芳叔、超群等品牌,产品各具特色、品类互补。科学的劳动用工是合兴餐饮集团稳步发展至今的重要因素。

王静静表示:“谋事在天,成事在人,天是新市场,人是立事的根本,也是企业宝贵的财富。”在瞬息万变的市场格局下,劳动用工无疑是企业运营的核心要素之一。

在当前市场环境下,餐饮企业面临着诸多劳动用工层面的机遇与挑战。王静静表示,餐饮用工挑战主要有两方面。“对外是市场的变化,对财务模型提出较大挑战。餐饮是民生行业,本身就是利润比较薄的行业,同时企业需要把大部分利润拿出来给到员工,这对于企业的战略发展就提出了更高的要求;对内则是组织基因和员工能力的挑战,如何认知市场的挑战、应对并超越,这是对每一个个人、组织和企业提出的新市场环境下的命题。”

但是,挑战的背后也是机遇。“我们始终坚持超越自我,以不变应万变,以利他和良心作为经营理念,在当下市场环境、年轻消费者、数字化变革等客观条件的变化,用不变的良心服务来应对,是我们接下来要持续深化的。”

具体来说,合兴餐饮集团围绕重要的几个方面,从需求到供给端做组织和人员的有机调配。“比如数字化、品牌加深、消费者洞察等几个维度,结合市场端的需求,我们展开了对应的项目制、小模型等加速试验的组织形态,在取得有效验证后迅速SOP化,直接到达整个组织和员工层面。”

王静静介绍,对应的用工要求和人才画像也会重新梳理,从现有的团队中遴选适合不同职能的员工,有攻有守,交互协作。小步快跑,合力迭代。对业务和员工都是双向的进步和提升。

展望未来人力资源战略规划,王静静表示,“创新、集团化、标准化”是核心关键词。在组织层面,协同业务目标,高效调配资源,践行行业做法;人才维度上,着力打造契合新时代需求的精英团队,借助内部培养发掘后备力量;在用工方面,视员工为首位顾客,借数字化赋能、培训激励、灵活用工机制与文化建设,吸引、留存并提升员工素养,筑牢企业发展根基。

谈及企业文化塑造,王静静表示,合兴餐饮集团已经历经110年风雨,“利他”的文化核心是其长盛不衰的秘诀。宏观上,百年践行“利他”精神,铸就了合兴餐饮可持续发展的根基;微观而言,一个企业的文化,在于激励、晋升何种特质的员工,这会切实影响着一代代合兴人,移默化凝聚团队向心力,推动企业稳健前行。(任禹西)

来源:新华网


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