芹菜是种营养丰富、具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。芹菜的食疗价值很早就受到人们的关注。女性朋友多吃芹菜，可以补血养虚、清肠排毒，还可以防癌抗癌。如此健康又美容的佳品，你怎么可以错过。
女性多吃芹菜的N个好处：
1、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
2、清肠排毒：秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便；芹菜还有利尿作用，可促进人体组织内过量水分的排泄，消除浮肿。
3、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
推荐7款芹菜食谱
一、芹菜烧豆腐
食材：北豆腐、芹菜
调料：豆油、食盐、蒜、香油、水淀粉适量、高汤适量
制作步骤：
1.北豆腐一块，切成1厘米左右的小方丁；芹菜切小段；
2.锅里倒油，炒香蒜末，倒入豆腐丁，滑散
3.倒入高汤，最好就是用高汤，煮5分钟，之后放入芹菜段，小火煨煮10-15分钟，所以汤不能放的太少，免得很快就烧干了
4.最后加盐调味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了，很清淡
功效：平肝清脑，适于记忆力下降、失眠等患者。
二、凉拌芹菜
食材：芹菜
调料：芥末、红辣椒、酱油适量。
制作步骤：
1、先把芹菜去叶留茎，然后洗干净、切成丝，接着用热水烫1分钟，捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用；
2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝，然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用；
3、把芥末放到碗里，加入酱油、适量水拌匀即可，然后淋在芹菜上面即成。
功效：热量低，可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚，还可防止人体内脂肪堆积。
三、芹菜小汤
食材及调料：芹菜，奶油，牛奶，面粉适量。
制作步骤：
1、芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开
2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。
功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
四、芹菜炒豆干
食材：芹菜、豆干、辣椒
调料：盐、味素、香油、胡椒粉各少许
制作步骤：
1、芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
2、放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
五、芹菜鱼丝
食材：嫩芹菜心、青鱼肉，鸡蛋清
调料：精盐、料酒、味精、油等
制作步骤：
1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。
3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
六、芹菜炒肉末
材料：芹菜、姜蒜、尖椒
制作步骤：
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。
2、锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。
3、炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
七、糖醋芹菜
食材及调料：芹菜，糖、醋各适量。
制作步骤：
1、将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水
2、切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。
小贴士：本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。