您的位置:首页 >> 百科知识 >> 调味品百科 >> 甜面酱怎么吃,可以做什么菜

甜面酱怎么吃,可以做什么菜

编辑:小仃  发布时间:2015/5/14

甜面酱是日常生活厨房里的常用配料之一,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的,其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,深受广大朋友的喜爱。那甜面酱怎么吃呢?可以做什么猜呢?下面小编为你介绍:

甜面酱怎么吃

第一、炒菜时调味

炒莴苣、芹菜等时,可以放一点儿甜面酱,会让味道更加美味。

第二、沾生菜吃

大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃,是非常美味的佳肴。

第三、做炸酱用

炸酱面好吃,最关键的在于炸酱,而炸酱就是用甜面酱做成的。

第四、饱包子调馅用

做韭菜肉包子、冬瓜包子时,都很适合放甜面酱。

第五、炖肉着色用

甜面酱也有上色的作用,可以使炖出的肉颜色更鲜艳。

甜面酱可以做什么菜

一、京酱肉丝

主料

猪里脊肉:300g

辅料

大葱:2根、姜末:适量、豆瓣酱:1汤匙、甜面酱:2汤匙、番茄酱:少许、蚝油:适量、白糖:适量、料酒:适量、水、淀粉:适量

做法

1.里脊肉切丝,不要太细。用料酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.葱切细丝,放在盘子上。

3.锅中放稍多的油,3、4成热时下肉丝滑散,至完全变色后捞出沥油。

4.用锅中剩余的油爆香姜末。

5.倒入酱料,小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。

酱料:豆瓣酱1勺(不是郫县豆瓣)、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量,用少量清水调匀。

6.放入肉丝,翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。

小贴士

1、肉丝不能切太细,否则会容易炒老。

2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。

3、炒酱的时候要保持小火,酱的淀粉很多,火大容易炒糊。

二、红烧茄子

主料

茄子:400g、甜面酱:50g

辅料

油:适量、盐:适量、葱:适量、蚝油:适量、料酒:适量

做法

1.茄子洗干净。

2.带皮切成条状。

3.锅内热油,茄子放入炸一下。

4.炸透的时候把茄子取出来。

5.倒入醋、红糖、淀粉,酱油、蚝油、料酒调汁。

6.锅内再倒入少许油。

7.放入葱花炒香味,然后放入调好的汁。

8.放入茄子。

9.翻炒均匀,糖溶化即可。

小贴士

调汁的时候可以随自己口味调。

三、土豆粉蒸肉

主料

猪肉:600g、炒米粉:100g、土豆:50g

辅料

甜面酱:5勺、盐:2g、酱油:15ml、料酒:20ml、白糖:30ml、姜:5g、冰糖:适量、味精:适量

做法

1.五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。

2.放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。

3.用手抓匀,腌制1小时。

4.放入米粉抓匀。

5.将土豆洗净去皮。

6.切成8毫米的片状。

7.碗底中放入冰糖,依次放入肉片和土豆片。

8.把碗摆满即可。

9.放入锅中,用大火蒸2小时。

10.取出来倒扣盘中,即可享用。

小贴士

开水入锅,用大火蒸2小时。

以上就是甜面酱怎么吃,甜面酱可以做什么菜的相关介绍,大家看了以上内容,是否蠢蠢欲动呢?喜欢甜面酱的朋友,行动起来吧,美味、丰富营养等着你。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: