毛豆炒肉是一道菜名，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。接下来为大家介绍一下毛豆炒肉的做法。
毛豆炒肉的做法
用料
主料：毛豆400g、猪肉200g
调料：食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生50g、调和油适量
毛豆炒肉的做法
1.猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。
2.蒜切片、准备一把炒熟的花生米。
3.平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。
4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）
5.毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。
青椒毛豆炒肉丝的做法
用料
主料：毛豆250g、柿子椒4个
调料：食盐适量、老抽适量、调和油适量
青椒毛豆炒肉丝的做法
1.毛豆剥壳，洗净。
2.青椒、肉切丝。
3.葱切段，姜切片。
4.锅里放底油，下葱姜煸炒。
5.放入肉丝煸炒。
6.放入毛豆。加少许开水稍微煮一下。
7.放老抽上色。
8.下青椒煸炒。放盐，收汁出锅。
毛豆炒肉食用须知
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
大家在了解过毛豆炒肉的做法之后，是否学会了呢？不喜欢吃肥肉的朋友也可以都用瘦肉，口感也是相当不错的哦。