刀豆壳是刀豆的豆荚外壳，它是豆科植物的一种，豆荚很长，外形像刀，而得名。那么大家对刀豆壳的营养价值了解吗？下面我们一起来了解一下。
刀豆壳的营养价值
刀豆壳含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
刀豆壳的功效与作用
刀豆壳味苦，性寒，可以归肺经、肾经和肝经，清热化痰以及散结解毒和消肿止痛是它入药以后最重要的药用功效，在中医里面多用于人类咳嗽、麻风、梅毒以及风湿疼痛的治疗，另外对人类的跌打损伤与蛇虫咬伤，刀豆壳也有一定的治疗作用。
1、
刀豆壳可以提高人类身体的免疫力，因为在刀豆壳中有血球凝集素、刀豆蛋白以及多种促进的天然物质存在，这些物质进入人体以后能加快免疫细胞的再生，对提高人类的免没功效能有很大的作用，可以让人体的抗病能力明显提高。
2、抗癌
抗癌是刀豆壳最重要的作用之一，因为刀豆壳中的血球凝集素可以抑制癌细胞的生成与再生，并且能让已经生成的癌细胞转化回正常状态，对癌症有很好的预防作用，对癌症患者来说，刀豆壳也有减轻癌症症状和预防扩散的重要作用。
刀豆壳的用法用量
内服：煎汤，3～5钱。外用：烧存性研末撒。
刀豆壳的适宜人群
一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积（单纯性消化不良）者食用；适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；适宜癌症病人服食。
刀豆壳的禁忌人群
患寒热病者，患冷气人，患疟者、尿路结石者忌食。
对刀豆壳的营养价值的介绍就到这了。刀豆壳多在秋天里刀豆成熟以后采收。是一种可以入药的特殊存在，刀豆壳入药以后好处有很多，通过上文的介绍，希望大家能对刀豆壳有一个全新的认识。