葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。那大家对葡萄干了解吗？知道葡萄干的营养成分有哪些吗？有什么营养价值？让我们具体了解一下。
葡萄干的营养成分
（指100克可食部食品中的含量）
热量（千卡）341、硫胺素（毫克）。09、钙（毫克）52、蛋白质（克）2.5、核黄素（毫克）0、镁（毫克）45、脂肪（克）。4、烟酸（毫克）0、铁（毫克）9.1、碳水化合物（克）81.8、维生素C（毫克）5、锰（毫克）。39、膳食纤维（克）1.6、维生素E（毫克）0、锌（毫克）。18、维生素A（微克）0、胆固醇（毫克）0、铜（毫克）。48、胡萝卜素（微克）2.1、钾（毫克）995、磷（毫克）90、视黄醇当量（微克）11.6、钠（毫克）19.1、硒（微克）2.74。
葡萄干的营养价值
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
葡萄干的功效与作用
1.提高人们身体的代谢机能。
2.快速地消除疲劳。
3.消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。
4.使胃肠机能转好，消除便秘。
5.有助于保护心血管。
研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
6.促进消化的作用。
葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
7.含铁丰富。
许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
葡萄干的适用人群
一般人群均可食用
1.适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用；
2.患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
葡萄干的营养成分就介绍到这里了，葡萄干的营养价值颇为丰富，可以治疗贫血，日常生活中，建议女性朋友可以多吃一些葡萄干。但是，如果身体较为肥胖，那就不要吃了。