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月饼怎么保存,月饼保存方法

编辑:莎莎  发布时间:2016/9/16

中秋节到了,很多家庭会选购月饼,有的也会收到别人送过来的月饼作为礼品。家里的月饼多了,一时半会也吃不完,怎样才能保存好呢?接下来小编教你月饼怎么保存,为大家介绍一些月饼的保存方法,希望可以帮到大家!

月饼怎么保存

1.低温,通风,阴凉处。

月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分,受热、受潮非常容易发霉、变质。因此,一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。如果冰箱空间不够,可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方,隔天把月饼上下翻一次。

2.考虑用冰箱。

不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存,但是由于月饼馅不同,有些是需要放在冰箱里保存,如冰皮,鲜肉馅的。注意了,在保存的时候,考虑使用保鲜膜包装好,同时要控制好温度,不宜太低了。

可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。准备食用时,提前一小时把月饼取出来,这样才能保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。

3.防止老鼠等接触。

在保存月饼的时候,一定要防止老鼠,蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食,肯定会吸引这些生物,所有一定要封装好,保存时不能太随意。有必要的话,要提前对房子灭一下蟑螂等。

4.月饼不要和其他食物放在一起

月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期。

5.拆开的月饼怎么保存?

月饼已经拆开了,没有吃完。丢了又很可惜,这该如何是好呢?

第一:可以考虑用保鲜带封装好,放入冰箱,不过要尽快食用。

第二:可以考虑切成片,煮粥喝。毕竟月饼里成分很多,和粗粮在一起熬汤喝,还是蛮好喝的。

剩下的月饼咋处理呢

厨师支招:凉拌清炒新吃法

月饼稍稍加工一下,就能变成清香的小菜!

葱炒火腿月饼

做法:将火腿馅的月饼切成小长条,加入葱段、姜丝、精盐、味精,下锅略炒即可。

特点:去除月饼油腻,增加月饼清香,可作小菜食用。

凉拌五仁月饼

做法:将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜全部切成丁状,依照个人口味放入葱花、精盐、味精,拌匀即可。

特点:清爽去腻,口感咸鲜,很适宜喝粥时作小菜食用。

温馨提示

1.理性消费。

由于月饼的保质期短,里面的油腻成分也比较多,不是什么特别好的东西。所以在选购时,一定不要盲目消费,要根据自己所需要购买就行了,不要贪图便宜等。

2.尽快吃掉,但一次不要吃太多。

月饼的保质时间有限,一定要尽快赶在月饼的保质期到来的时候吃掉。同时,拆开了袋子的月饼也要尽快食用。由于月饼是面食做的,油腻重,一次可不要吃太多哦!

月饼怎么保存?经过介绍想必大家都已了解了吧。月饼,终究是吃的食物,加上现在的月饼原料多,馅的种类也很多,自然会有一个保质期。不能你再怎么保存,一般的月饼的保质期都不会太长,很多都不会超过半个月。所以,必须要认清楚这个时间限制,尽量要赶在这个时间之前吃最好,当然一次性也不易太多哦!

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