山莓是什么？山莓的功效有什么？山莓美味又多汁，同时还有许多品种，它用在甜点中更是以味取胜，那么山莓除了好吃以外，山莓的功效有什么呢？我们接下来一起了解一下吧！
山莓是什么
山莓，又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，它是一种莓类的水果，长相和草莓、蛇莓等都有些相似，山莓的果实是由很多小颗粒组成的，就像是无数小核果凑在一起，中间是空的，通红的颜色让人一看就不仅开始“意淫”它的美味了！山莓也果然不会让你失望，味美多汁是这类莓果的普遍优点，所以它也常常被用在甜点的制作中，绝对是色香味俱全的一种好食材！
山莓一般都生长在向阳的山坡上，在一些溪边啊，山谷啊，荒地或者一些疏密的灌木丛中都可以找到它的身影，它的适应性可是很强的，尤其在刚开垦的荒地中很能发挥作用，可以帮助改变周围的环境。山莓在我国很多地区都有分布，尤其是在湖北西北部的山区大量生长，而在朝鲜、日本和缅甸等国家也有山莓的分布。
另外，山莓的品种还是比较多的，在不同的环境下生长的山莓就会呈现不同的品种，国外培育的主要山莓品种有黑莓和红山莓这两种，黑莓在成熟的时候呈紫黑色，而红山莓则有红色、黑色、紫色、黄色、蓝山莓等，十分丰富，营养价值和食用价值都很不错，相信也是不少吃货的最爱呢！
山莓的功效
除了食用，山莓最主要的功效还是体现在药用上，山莓以根和叶入药，在我国传统中医中可是有记载的哦，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症，可以帮助解毒消肿，治疗喉咙肿痛、乳腺炎、多发性胧肿等。到底山莓入药有哪些具体的功效呢？
1、抗菌
莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，能够抑制细菌的繁殖。
2、抗氧化
山莓的叶和根中含有抗氧化成分。
3、抗肿瘤
现代研究还发现，山莓的成分中具有抗癌抗肿瘤的效果。
4、抗炎止血
通过试验发现，山莓的叶子水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎作用。
除了上述这些具体的功效，山莓的果实中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等，具有较高的营养价值和医疗保健作用，而它含有的黄酮类化合物则具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等功效，这些强大的功效都让山莓不甘心做一个普通的水果，你是否大开眼界啦？
山莓的吃法
山莓冰激凌
准备材料：山莓、鸡蛋、淡奶油、白砂糖
做法：
1、取两个鸡蛋，只留下蛋黄放在碗中；
2、加入适量的砂糖和清水，搅拌均匀后隔水加热；
3、热后用打蛋器快速搅拌，打到发起来；
4、打到鸡蛋糊粘稠，颜色变淡并且体积膨胀时再加淡奶油和砂糖继续打发；
5、把树莓洗干净后打碎，加入碗中和鸡蛋糊搅拌均匀；
6、把5中的半成品放入容器冷冻，每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次，打3-5次即可，搅打次数越多成品越蓬松。
山莓果酱
准备材料：山莓、糖浆、柠檬、砂糖
做法：
1、把山莓洗干净放入白砂糖搅拌均匀，加少许清水小火熬制；
2、熬煮中撇去产生的浮沫，熬煮到果酱渐渐浓稠的时候，加入适量糖浆；
3、取半个柠檬，对着锅挤出柠檬汁，继续熬制到山莓呈凝结状态即可。
山莓的价格
山莓的价格一看才发现原来这么贵，在大型的购物网站上竟然可以发现价格高达60~100元一斤不等，这绝对可以看做是土豪水果了！相信我们平时在水果店买只会更贵，听到这个消息你心碎了吗？
那么山莓到底为啥这么贵呢？其实这并不是因为山莓难种，而是供不应求，你肯定会说，我们中国人哪看到经常吃山莓啊，怎么可能供不应求？原来山莓符合西方人的饮食习惯，在他们的很多食谱中都会出现山莓，但是国外种植山莓的成本比较高，因此聪明的外国人发现可以从中国进口山莓，于是我们东北黑土地种植的优质山莓几乎都是出口，因此也抬高了山莓的价格，实在是个悲伤的故事！
我们看到网上不同卖家的山莓价格还是有一定差异的，比如小编注意到，产自东北的山莓价格就比大别山地区安徽的山莓价格要贵，这可能与品种、品质都有关系，高大上的央视就曾经采访过东北黑土地种植的山莓，营养价值自不必说，而在大别山地区产的山莓也有独特的风味，相信生活在这里的小伙伴童年应该不少都在山上摘过山莓吃，当然，你以为它只是野果子而已。
山莓是什么？山莓的功效有什么？山莓除了是一种美味的果实，其实它的根和叶都可以入药哦！这么一种美味的浆果，你也可以买来尝试哦！爱吃甜的朋友真的不能错过哦！